Yeni patatesler

Genel olarak patates gibi genç patatesler, sadece yerli değil, aynı zamanda küresel mutfak geleneğinin de önemli bir bileşeni olarak kabul edilir. Dünyanın birçok ülkesinde, genç patatesler lezzetli ve sağlıklı bir muamele olarak kabul edilir. Doğru, büyük pişmanlık için, genç patates yüzde yüz mevsimsel üründür. Bununla birlikte, bu tam olarak genç patateslerin benzeri görülmemiş değerinin yanı sıra ürünün ayırt edici tadı ve tüketici niteliklerinin cevabıdır.

Güney Amerikanın patateslerin anavatanı olarak kabul edildiği bir sır değil, bu arada, şimdiye kadar bitkinin vahşi türlerini bulabilirsiniz. Patates 14 bin yıl önce yenmeye başladı. İlginç bir şekilde, Güney Amerikanın yerli halkı sadece patates yedi, aynı zamanda bitkiye bir tanrı olarak ibadet etti. Kızılderililer, patateslerin hem mutluluk hem de talihsizlik getirebilecek gerçek bir animasyon yaratık olduğuna ciddi şekilde inanıyorlardı.

Bu nedenle, patateslere özel bir onur ve saygı gösterildi. Patates, bitkiyi tarihi anavatanlarına getiren İspanyol fatihi sayesinde Avrupa'ya geldi. Başlangıçta, Avrupa halkı patateslere oldukça soğuk tepki gösterdi. Bununla birlikte, insanlar zamanla sadece tadı değil, aynı zamanda genç patateslerin yararlı özelliklerini de takdir ettiler. Genç patates yumruları, kimyasal bileşimlerinde %70'ten fazla su, nişasta, şeker, doğal protein, mineral tuzları ve diğer yararlı doğal bileşikler içerir.

Genç patateslerin kalori içeriği oldukça düşük bir seviyededir, bu da bu ürünü diyet beslenmesi için kabul edilebilir hale getirir. Bu kadar düşük kalorili genç patateslerin yanı sıra vitaminler ve doğal bileşiklerle zenginleştirilmiş benzersiz bir kimyasal bileşim, ürünü sağlıklı ve dengeli bir insan diyetinde vazgeçilmez hale getirir. Diğer şeylerin yanı sıra, genç patatesler güçlü doğal antioksidanlar biyoflavonoidler içerir.

Hasattan sonra birkaç ay boyunca uzanan bir sebzeye kıyasla, C vitamini miktarının üç katı kadar genç patates olduğunu belirtmek gerekir. Çeşitli ulusal mutfak geleneklerinde, genç patates pişirmek için yeterli sayıda tarif vardır. Genç patateslerin kabuğu hassas ve ince olduğundan temizlenmez. Çoğu zaman, genç patatesler soyulmadan pişirilir veya ürünü pişirmek için bir bıçakla kazınır.

Haşlanmış yeni patatesler otlar ve tereyağı ile servis edilebilir. Garnitür olarak, haşlanmış yeni patatesler et, balık veya sebze yemekleri için mükemmeldir. Gerçek yiyecekler ve profesyonel şefler, genç patateslerin pişirildiğinde veya kaynatıldığında tüm lezzet özelliklerini gösterdiğini iddia ediyor. Genç patateslerin püre veya kızarmış için en uygun olduğuna inanılmaktadır.