Genç sarımsak yeşili

Sarımsak veya Allium sativum, Amaryllis ailesinden çok yıllık otsu bitki türüdür. Soğanla birlikte sarımsağın en yaygın ve yaygın olarak yenen sebze bitkileri listesine dahil edildiğini belirtmek gerekir. Dahası, sarımsak popülerdir ve Dünya gezegeninin nüfusunun büyük çoğunluğu arasında talep görmektedir.

Sarımsak tadı, aroması ve ayrıca vitamin ve mineral bileşimi ile ayırt edilir. Sarımsağın tadı ve aroma özellikleri, öncelikle biyolojik olarak aktif bileşikler ve organik tioether sülfitler içeren bitkinin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Karanfil veya diş sarımsak ampulleri yenir.

Ek olarak, genç yeşil sarımsak özellikle sarımsak yaprakları ve bitkinin okları gibi pişirmede popülerdir. Hindistan sakinlerinin ilk kez yeşil sarımsak yemeye başladığını belirtmek gerekir. Dahası, zaten eski medeniyetin oluşumunun uzak zamanlarında, insanlar halk tıbbında genç yeşil sarımsağın yararlı özelliklerini aktif olarak kullandılar.

Genç sarımsağın faydaları

Eşsiz tadı ve iyileştirici özellikleri nedeniyle, genç sarımsak yeşili eski Romalılar, Mısırlılar, Yunanlılar, Araplar ve Yahudiler arasında inanılmaz derecede popülerdi. Arkeologlar, insanların beş bin yıldan fazla bir süre önce genç sarımsağın insan vücudu için faydalarını bildiklerine dair güvenilir yazılı kanıtlar buldular.

Eski Mısır el yazmalarında, genç yeşil sarımsak da dahil olmak üzere çeşitli bitki türlerine dayanarak yapılan 800'den fazla ilaç için tarifler bulundu. Tarihte, Mısır'ın büyük piramitlerinin inşasında bir isyandan bahsediliyor. İşçilere daha önce olduğu gibi sarımsak verilmedi ve insanlar isyan etti.

Genç sarımsak uzun zamandır Rusya'da yemek pişirme ve halk tıbbında kullanılmaktadır. Genç sarımsağın yeşil yaprakları avitaminoz için ilk çare olarak kabul edilir. Yerli bahçıvanların ve bahçıvanların yataklarında yeşilliklerden ilk çıkan genç sarımsak sürgünleri olduğunu belirtmek gerekir. Genç yeşil sarımsağın kalori içeriği oldukça düşük bir seviyededir ve 100 gram ürün başına üretilen 40 Kcaldır.

Böyle bir kalori seviyesi yeşil genç sarımsak ve vitamin-mineral bileşimi, bitkiyi diyet ve aynı zamanda düzenli tüketimi insan vücudu üzerinde görünür bir olumlu etkiye sahip olan terapötik gıda ürünleri olarak sınıflandırmayı mümkün kılar. . Araştırmacılar, genç sarımsakların insan sağlığı yararlarının taze soğanlardan önemli ölçüde daha yüksek olduğunu doğrulamaktadır. Genç yeşil sarımsak ampulleri rekor miktarda bitkisel protein içerir.

Ek olarak, genç sarımsak yeşili, kimyasal bileşiminde insan vücudu için vazgeçilmez amino asitlerin yanı sıra askorbik asit, tiamin, nikotinik asit, lizin, polisakkaritler, riboflavin ve diğer mineralleri içerir. Genç yeşil sarımsak, vitamin salatalarının hazırlanmasında ve ilk ve ana yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır. Yeşil genç sarımsak yaprakları ev koruma için kullanılır.