Mini mısır

Genel olarak, tüm minyatür sebze türleri gibi, mini mısır da özel bir şekilde yetiştirilen cüce bir yaygın mısır çeşidinin meyvesi olarak kabul edilir. Ortalama olarak mini mısır koçanının yaklaşık boyutu yaklaşık 10 santimetre uzunluğundadır ve çapı 2 santimetreden fazla değildir. Renklere göre, koçanlar hassas krem-beyaz bir renkle ayırt edilir ve mini mısırın şekli uzun koni şeklinde olarak tanımlanabilir.

Bu arada, uzmanların ve sıradan tüketicilerin sıradan mısırdan nasıl farklı olduğunu bulmaya çalıştıkları mini mısır hakkında birçok anlaşmazlık var. Bazıları, mini mısırın, bir grup pistillate sütunun henüz genç yapraklardan tam olarak ortaya çıkmadan önce toplanan çok genç ve olgunlaşmamış bir koçan olduğunu savunuyor.

Buna ek olarak, mini mısırın cüce bir sıradan mısır türü olduğuna dair bir görüş vardır, bu da tartışmalıdır - bu yumurtalıklara mısır demek zordur, çünkü henüz tahıl içermezler. Olabildiğince, bu sebze sadece erken hasat ile ayırt edilir. Kural olarak, mısır oldukça hızlı büyür ve bu nedenle Tayland'da yaygın olarak adlandırıldığı gibi mini mısır veya bebek mısır koleksiyonu çok net bir şekilde hesaplanır.

Mini mısırın ayırt edici bir özelliği, bir bütün olarak tüketilebilmesidir, çünkü koçanı, bir yetişkini bile çiğnemek gerçekçi olmayan zaten olgun bir sebzenin aksine yenilebilir ve yumuşaktır. Dahası, mini mısır, ısı işleme olmadan bile lezzetlidir, yani çiğ. Muhtemelen, bu sebzenin kullanımı Asya mutfağında alışılmadık derecede geniştir: mini mısır salamura ve konserve edilir, kaynatılır, haşlanır ve hatta bazen kömür üzerinde kavrulur.

Çiğ olduğunda, mini mısır diğer taze sebzelerle birlikte servis edilir ve kaynatıldıktan sonra salatalara veya makarnaya eklenebilir. Bunun ötesinde, birçoğu bu hassas sebzeyi bir kızartmaya dahil etmenin veya hazır olmadan birkaç dakika önce güveç yapmanın tadını çıkarır. Harika bir tat, mini mısıra spagetti, baklagiller veya pirinç için bir sos verir ve bir damla zeytinyağı ve baharat içeren buğulanmış bir yemek mükemmel bir garnitür. Aynı amaçla, turşu mini mısır servis edilebilir.

Bildiğiniz gibi, mini mısır koçanları yüksek besin değerine sahiptir, B ve A gruplarının vitaminleri ve mineral tuzları açısından zengindir. Mini mısır tatlı olarak adlandırılamaz, pratik olarak nişasta içermez (sadece olgunlaşmak için zamanı yoktur), bu nedenle bu ürün nişastalı olmayan sebzelerle donatılacaktır.