Turşu kırmızı soğan

Mutfak topluluğunun çoğunun her zamanki kırmızı soğanı tercih etmesi gerçeğinde, kesinlikle garip bir şey yoktur. Bu ampul soğan türü dışa doğru mor-kırmızı cilt ve kırmızımsı-pembe renk tonuna sahip beyazımsı et ile karakterizedir. Tadı olan küçük ampuller ılımlı tatlılık, çatırtı ile karakterizedir ve beyaz çeşitlerin karakteristiği olan bariz acı belirtileri yoktur.

Kural olarak, kırmızı soğan genellikle çiğ olarak tüketilir - genellikle çeşitli atıştırmalıkları ve salataları süslemek için kullanılırlar. Çok daha az sinirli ve kavurucu özelliklere sahip soğan, taze sebzelerle eşleştirildiğinde veya ızgara ete mükemmel bir katkı olarak inanılmaz derecede iyi olan beyaz veya sarı çeşitlere kıyasla kırmızıdır. Bu sebzenin iştah açıcı görünümü, pembe ve beyaz dilimlerine neredeyse her yemek için mükemmel bir dekorasyon görevi görme yeteneği verir. Bunun ötesinde, bazıları sulu kırmızı soğanların kızarmış veya kızarmış halkalarına bayılıyor.

Bu arada, çiğ soğanları soğan turşusu ile değiştirirseniz, tanıdık ve ilgisiz hale gelen sebze salatalarına kolayca çeşitlilik getirebilir ve ayrıca ince baharatlı notlar verebilirsiniz. Salamura kırmızı soğanları yeterince hızlı pişirmek için ince halkalar halinde kesmeniz ve daha sonra soğuk kaynar suyla yuvarlamanız gerekir. Halkaları sirke (şarap yapabilirsiniz), su, mutfak tuzu, şeker kumu ve biberli biber karışımından oluşan bir turşu ile birkaç saat aşılama - sonuç, anında pişirmenin mükemmel turşu kırmızı soğanlarıdır.

Bu formda, turşu kırmızı soğan karakteristik tatlılıklarını kaybetmez ve ek olarak hafif bir ekşilik ve yeni tat nüansları elde eder. Bazı peynir türlerine zarif ve tuzlu bir katkı olarak hizmet eder - keçi peyniri ve zeytin meyveleri ile birlikte kırmızı soğan turşusu özellikle iyidir.

Turşu kırmızı soğanın yararı ile ilgili olarak, daha tatlı bir tada ek olarak sıradan turşu soğanlara göre ana avantajının, neredeyse iki kat daha fazla doğal antioksidan içerdiği söylenebilir. Bu özellik nedeniyle, turşu kırmızı soğan bile güçlü bir anti-enflamatuar etkiye sahip ürünler olarak sınıflandırılır.

Ek olarak, düzenli olarak kırmızı soğan tüketiminin, diyalil sülfürleri içeren önemli sayıda farklı kükürt grubuyla insan vücudunun doygunluğuna katkıda bulunduğu bilimsel olarak tespit edilmiştir: DMS, DDS, DDN ve DTS. Bu durumda, bu gıda ürününün yararı, vücuttaki sistein üretim süreçlerinin aktivasyonunda yatmaktadır, bu da iç organların zehirlenme seviyesini azaltmaya ve vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur.