Turşu acı biber

Kırmızı acı biber, Capsicum frutescens türünün tropikal bitkilerinin yanı sıra Capsicum annuumun meyvesidir. Genellikle acı biber kurutulur ve baharat olarak kullanılır. Bununla birlikte, bazı ülkelerin pişirilmesinde taze meyveler veya turşu acı biber kullanılır. Kendine özgü karmaşık tadı sayesinde acı biberler et, balık ve sebze yemeklerinin yanı sıra çorbalar, salatalar ve atıştırmalıklar baharatlar. Acı biber, çok çeşitli olasılıkların çok yönlü bir baharatıdır.

Kırmızı acı biber, hem yanma hem de inanılmaz derecede keskin tadı ile ayırt edilir. Biberin bu özellikleri, bitkinin kimyasal bileşiminde kapsaisin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu doğal ve biyolojik olarak aktif madde çeşitli acı biber çeşitlerinde bulunur. Tatlı veya Bulgar biberinde kapsasin yoktur, bu nedenle ürünün tadı biber tadının tatlılığı ve ifadesi ile ayırt edilir. Kapsasin sadece lezzetle değil, aynı zamanda acı biberin özellikleriyle de ilgilidir.

Biber gibi bazı bitki türleri o kadar büyük miktarda kapsasin içerir ki, fetüsün tek bir dokunuşu ciltte ciddi bir yanma hissi hissetmek için yeterlidir. Olgun ve kırmızı renkte, acı biberler büyük miktarda A ve C grubu vitamin içerir. Yeşil biber de insan vücudu için yararlıdır, ancak yeşil meyvedeki faydalı maddelerin içeriği olgunlaşmış biberlerden çok daha düşüktür. Ek olarak, olgun acı biber, bu biber çeşitliliğini diğerlerinden olumlu bir şekilde ayıran büyük miktarda V6 vitamini içerir.

Vitaminlere ek olarak, acı biberler magnezyum, potasyum ve demir gibi mineralleri içermek için yararlıdır. Sizi kırmızı acı biberin vücut için olağanüstü faydaları konusunda ikna ettiğimizi düşünüyoruz. Bu nedenle, ileride kullanmak üzere kullanışlı bir ürün hazırlamak için size birkaç doğru yol sunuyoruz. Biber kurutulabilir, bunun için meyveler ürünü doğal bir şekilde kurutmak için güneşe serilir. Biber kurur ve rengini zengin bir bordo rengine dönüştürür. Turşu acı biber de hazırlanabilir. Birçok insan, turşunun ve acı biberin tadının sonunda tıkırdayan bir asit ve acı karışımı vereceğine inanıyor.

Ancak, bu ifade doğru değildir. Turşu acı biber, tadı yakmak yerine belirgin bir baharatlıdır. Turşu acı biber meyveleri gevrek ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Turşu acı biber, atıştırmalık veya tuzlu salataların yanı sıra et ve sebze yemeklerinin bir bileşeni olarak kullanılabilir. Turşu acı biber yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 1 baş sarımsak, bir çorba kaşığı sofra tuzu, 6 karabiber bezelye, 55 mililitre sirke %9, defne yaprağı, bir demet dereotu ve tabii ki acı biber.

Sonunda yüksek kaliteli ve lezzetli turşu acı biber elde etmek için güçlü kapsüller seçmek daha iyidir. Litre kavanozunu önceden sterilize ediyoruz, tüm baharatları, baharatları, dereotu yeşilliklerini ve sarımsakları altına koyuyoruz. Biberi dikkatlice yıkıyorum ve olabildiğince sıkı bir şekilde kavanoza koyuyorum. Sonra kavanoza sıcak su dökün, tuz ve sirke ekleyin.

Son aşamada, kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla kapatın. Koruma işlemi sırasında biberin acısı azalacaktır. Bununla birlikte, nihai ürünün tadındaki acıyı önemli ölçüde azaltmak istiyorsanız, turşuyu kavanoza dökmeden önce, biberi sıradan sıcak suyla dökün ve yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin. Sonra süzün ve turşunun üzerine dökün, sonunda turşu acı biber orta derecede baharatlı olacaktır.