Salamura domates

Kış için domates haklı olarak neredeyse vazgeçilmez bir karışım türü olarak kabul edilir. Dahası, bunu çeşitli şekillerde yaparlar - özellikle en yaygın olanı domateslerin korunmasıdır. Kural olarak, bu yöntemin kullanımı iki tür ürünün varlığını sağlar - tuzlu ve turşu domates. Evde marine etmek, asla dükkanlarla karşılaştırılmayan domatesleri pişirmenizi sağlar.

Turşu domates, bu harika sebzelerin tadı boyunca yıl boyunca bir zevktir. Dahası, sadece bağımsız bir yemek olarak tüketilmez, aynı zamanda orijinal atıştırmalıklar ve hatta tam yemekler yapmak için bir bileşen olarak da kullanılırlar.

Salamura domates yapma tarifi, kendine saygılı her hostesin yemek kitabında mevcut olmalıdır, çünkü bu, Rus bayramının her zaman yardımcı olabilecek vazgeçilmez bir özelliğidir. Bu arada, turşu domateslerin kalori içeriği, taze meyvelerin ve biraz daha tuzlu domateslerin besin değerinden biraz daha düşüktür - ortalama olarak, 100 gram konserve gıda başına yaklaşık 15 kcal.

Kural olarak, salamura domatesleri kendiniz yapmak oldukça kolaydır, asıl önemli olan sulu olgun meyveler, sirke ve bir dizi baharat ve baharat bulundurmaktır. En yaygın olarak, hem domates hem de salatalık turşusu, dereotu şemsiyeleri, kiraz ve frenk üzümü yaprakları, karanfil, karabiber ve yenibahar bezelye içeren geleneksel bir baharat seti kullanır. Ek olarak, toz şeker ve sofra tuzu da turşu domateslerin ayrılmaz bileşenleridir.

Salamura domateslerin faydaları

Çoğu zaman, salamura domateslerin faydaları hakkında konuştuklarında, bu ürünün faydalı özelliklerinin tuzlu domateslerden çok daha az olduğu ve taze meyveleri aklınızda tutarsanız karşılaştırılamaz derecede az olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, bu tabakta sirke kullanıldıktan sonra bazı faydalı maddeler korunur. Özellikle, vitaminler ve mineraller bu tür domateslerde (küçük miktarlarda da olsa) bulunur.

Ek olarak, asetik asit, likopen kullanarak ısı arıtma sürecinden geçen meyvelerdeki içerik pratik olarak değişmeden kalır, bu da salamura domateslerin insanlar için faydalarının alakalı olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, bazı olumlu niteliklere rağmen, turşu domateslerin kötüye kullanılması, böbrek taşlarının oluşumunun yanı sıra mide ve sindirim sisteminin diğer organlarıyla ilgili problemlerle doludur.