Turşu kabak

Modern gıda endüstrisinin tüketiciye çeşitli konserve gıdaların muazzam bir çeşitliliğini sunmasına rağmen, birçok hostes, kış için bağımsız olarak sebze hasat ederek titizliklerini ve çalışmalarını şaşırtmaktan vazgeçmiyor. Kuşkusuz, bu oldukça zahmetli iş tam olarak işe yarıyor, çünkü kesinlikle tüm meyve ve sebze bitkileri, konserve gıda şeklinde bile, vücudumuzun kış soğuğuyla başa çıkmada sorunlu olmadığı için faydalı maddelerin önemli bir bölümünü taşıyor.

Mutfakta birkaç saat geçirdikten sonra, soğuk aylarda tüm aileye sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu malzemeleri de sağlayan tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı boşluklar alabilirsiniz. Bu arada, işlemede fazla çaba gerektirmeyen önemli sayıda ürün var. Bu sebzelerden biri kabak içerir - ucuz, pişirmesi oldukça hızlı ve alışılmadık derecede sağlıklı. Hariç

Aslında, kabak neredeyse bir balkabağıdır, ancak şeklin ne kadar farklıdır. Buna ek olarak, Pumpkins'in diğer temsilcilerinin aksine, bu sebze daha hassas bir ete ve posadan kolayca temizlenmiş ince bir cilde sahiptir. Salamura kabaklar da dahil olmak üzere bu meyveden çeşitli yemekler, şaşırtıcı derecede hafif, yumuşak ve sulu yemekler üretirken çok hızlı bir şekilde yapılabilir.

Temel olarak, taze kabak, mutfak uzmanlarının bu sebzenin hazırlanması için birçok tarif icat ettiği uzun süre saklanmaz - salatalar, reçel, havyarın yanı sıra konserve ve turşu kabak. Yöntemlerin kitlesi sayesinde, kışın bile kabak ile kolayca ziyafet çekebilirsiniz. Turşu kabağın kalori içeriği yaklaşık 2
1. 83 kcaldir.

Turşu kabaklar genellikle meyvelerin olgunlaşmasından hemen sonra - yaz ortasından sonbaharın başlangıcına kadar pişirilir. Turşu kabaklar çeşitli şekillerde ve hem gerekli hem de istenen ürünlerin eklenmesiyle hasat edilir. Bu arada, salatalık hasat sürecinde kullanılan turşu, ev yapımı turşu kabak pişirmek için mükemmeldir.

Bu nedenle, kavanoza, halkalara kesilmiş sebzeler veya bütün sebzeler (minyatür ise), taze yeşillikler, sarımsak, otlar, baharatlar, karabiber koymanız ve tüm bunları sıcak tuzlu su dökmeniz gerekir. Katkı maddelerinin kullanımı kişisel tercihlere bağlıdır - salamura kabak adası (biber biber), ekşi (daha fazla sirke), tuzlu veya tatlı yapabilirsiniz.

Kabakları marine etmek için, çok uzun ve yeterince ince olmayan genç meyveler almanız önerilir. Çok daha hassas bir doku ve son derece ince bir cilt ile ayırt edilirler, bu nedenle sevdiğiniz tarifi seçtikten sonra sebzeleri durulamanız ve salamura kabakları hasat etmeye başlamanız gerekir.