Turşu kabak

Tüketicimizi egzotik meyvelerle şaşırtmak zordur. Dahası, bugün hayal etmek zor, ama çok uzun zaman önce böyle sıradan bir kabak oldukça şaşırtıcı ve sıra dışı bir sebze mahsulü olarak kabul edildi. Ve şu anda, akrabası giderek daha popüler hale geliyor - orijinal adı kabak olan bir sebze, bu da küçük bir balkabağı anlamına geliyor.

Aslında, kabak kabak, ülkemize İtalyadan gelen sadece açık veya koyu yeşil renklidir. Bu arada, kabak genellikle İtalyan kabak olarak adlandırılır. Kabak ve kabak arasındaki kimyasal bileşimdeki benzerliğe ve aynı aileye ait olmalarına rağmen - Kabak, bu sebzeler biraz farklıdır.

Bu nedenle, sıradan kabak hamuru daha kabak ve yoğundur, kabak içi ise daha hassas ve tat bakımından zengindir. Ek olarak, kabak ciltli yiyecekler için kullanılabilir ve kabağın pişirilmeden önce soyulması önerilir.

Bazen kabakların çiğ olarak tüketilmesi çok sıra dışıdır. Dahası, depolamada, bu sebze iddiasızdır - oda sıcaklığında bile bir yıl boyunca saklanabilir ve beyaz kabak kısa bir süre sonra çürüme ve çatlama eğilimi ile karakterizedir.

Mutfakta birkaç saat sonra kış için kabak hazırlayabileceğinizi belirtmek gerekir. Dahası, bunlar sadece konserve değil, aynı zamanda kullanılan malzemelere bağlı olarak tatlı, ekşi veya insüler tuzlu olan turşu kabaktır.

Turşu kabak genellikle meyveler olgunlaşır olgunlaşmaz hasat edilir - Temmuz'dan Eylül başına kadar. Salamura kabak, hem gerekli hem de tercih edilen gıdaların eklenmesiyle birlikte tamamen farklı şekillerde yapılabilir. Bu arada, salatalık veya domates turşusu hasat sürecinde kullanılan turşu, ev yapımı turşu kabak hasadı için oldukça uygundur.

Bu nedenle, turşu kabak, kabak veya bütün sebzelerin (çok küçükse) hazırlanması için halkalar (şeritler, küpler) ve taze yeşillikler, baharatlı otlar, sarımsak, baharatlar, karabiber bir kavanoz. Tüm bu ürünler sıcak tuzlu su ile dökülür.

Bu arada, katkı maddelerindeki varyasyonlar kişisel tercihlere bağlı olabilir - bazıları turşu kabak biraz adalı yapar, acı biber veya acı biber ekler, birisi biraz ekşi sever (daha fazla sirke kullanımı nedeniyle). Ek olarak, şeker ve tuz yüzdesine bağlı olarak, kış mevsiminde bir bulgu olacak acı veya tatlı turşu kabak elde edebilirsiniz.