Turşu lahana pekin

Bu sebze mahsulünün kökeni ile her şeyin mantıklı ve son derece açık olduğunu söyleyebiliriz - Pekin lahanası Çin'den geliyor. Bu ülkede son derece popülerdir - tadı önemli ölçüde gölgeli olduğu, daha tuzlu ve belirgin hale geldiği için ada tatlı soslarla birlikte tüketmek gelenekseldir.

Avrupa ülkelerinde, Pekin lahanası çoğunlukla sebze salatalarının bir bileşeni olarak kullanılır. Buna ek olarak, genellikle çorbalara ve diğer ilk yemeklere eklenir. Ancak, açık ara, kullanımı için en uygun seçenek ham tüketimdir. Pekin lahanasının, geleneksel beyaz lahananın mükemmel tadı ile birlikte yapraklı salataların faydalarını çok başarılı bir şekilde birleştirdiğine inanılmaktadır.

Neyse ki, son zamanlarda Pekin lahanası Rusya'da giderek daha yaygın ve talep görüyor. Bu sadece hassas ince tadı ile değil, aynı zamanda insan sağlığına bariz faydaları ile de kolaylaştırılır. Bildiğiniz gibi, Pekin lahanası vücudun bulaşıcı nitelikteki çeşitli hastalıklara karşı direncini artırabilir.

Pekin lahanasının faydalı özellikleri, bazı karoten ve sitrik asidin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu maddeler doğal koruyucular olarak kabul edilir ve bu nedenle Pekin lahanası eklenerek yapılan sebze salataları, tazeliği, tadı ve şüphesiz insan vücuduna daha uzun süre fayda sağlamaz.

Bu sebze genellikle gelecekteki kullanım için hasat edilir, örneğin, evde turşu Pekin lahanası pişirirler. Bunun için Pekin lahanasının fişleri saplama boyunca kesilir, böylece dört parça elde edilir. Kural olarak üç gün sonra tüketilebilen turşu Pekin lahanasının hazırlanması için geniş ve derin yemekler kullanılır.

Pekin lahanasını sıvının yapraklar arasında olacak şekilde döken turşu yapılır. Bunu yapmak için, lahana doğrudan kabın üzerinde tutulurken, yaprakları hafifçe genişletilir. Turşu döküldükten sonra, lahana bir kaba yerleştirilir ve üzerine bir yük yerleştirildiği düz bir plaka ile kaplanır (örneğin, bir kavanoz su veya bir taş).

Turşu Pekin lahanasının daha iyi ve daha hızlı pişmesi için oda sıcaklığında birkaç gün bırakmanız önerilir. Sebze orijinal hacimlerini kaybeder kaybetmez, daha elastik hale gelecek, turşu Pekin lahanası kutulara aktarılabilir ve toplanabilir. Pekin turşusu lahanayı pişirildikten hemen sonra tüketmek istiyorsanız, ürünü daha küçük bir kaba aktarabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.