Düşük tuzlu salatalık

Düşük tuzlu salatalık, genellikle bu yeşil sebzelerden kısa süreli tuzlama kullanılarak pişirilen geleneksel bir Rus mutfağıdır. Bu ürün ve turşu arasındaki ana fark kısa tuzluluk dönemidir. Kural olarak, düşük tuzlu salatalıkların tadına bakmak için tuzlu suya çeşitli baharatlar eklenir: defne yaprağı, sarımsak, kiraz yaprakları, frenk üzümü ve yaban turpu, dereotu, karanfil, kuru hardal, tuz ve hatta şeker. Tipik olarak, düşük tuzlu salatalıklar cam kavanozlarda saklanır.

Bağımsız bir ürün olarak veya bazı yemeklerde bir bileşen olarak ek işlem yapmadan düşük tuzlu salatalık yiyebilmeniz dikkat çekicidir. Örneğin, doğranmış küçük salatalıklar genellikle çeşitli salatalara ve atıştırmalıklara eklenir. Ek olarak, düşük tuzlu salatalık votka için geleneksel bir Rus atıştırmalık olarak kabul edilir. Düşük tuzlu salatalıkların kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 11, 2 kcaldir.

Küçük özdeş boyutlardaki salatalıklar, düşük tuzlu olanların üretimi için ideal kabul edilir - tuzlama işlemi eşit olarak gerçekleşir. Ek olarak, sık sık siyah veya beyaz yumrular (göbekler), seçtiğiniz salatalıkların salata yapmak yerine tuzlama için uygun olduğunu doğrular - bu pürüzsüz çeşitler için geçerlidir. Ve yüksek kaliteli düşük tuzlu salatalık, daha hızlı dökülecekleri ince bir cilde sahip yoğun, kirli meyvelerden elde edilecektir.

Genel olarak, düşük tuzlu salatalık hazırlamanın birkaç yolu vardır. Her şeyden önce, sıcak ve soğuğa bölünmüş bir tuzlu su yöntemidir. Soğuk yöntemle, düşük tuzlu salatalıklar 2-4 gün sonra yemeye hazırken, sıcak 10 saatten iki güne kadar daha hızlı kabul edilir.

Düşük tuzlu salatalıkları hazırlamanın kuru yöntemi de kendi yolunda iyidir ve aynı zamanda oldukça hızlıdır: hazırlanan sebzeler bulaşıklara konur ve baharat ve tuzla dökülür - meyveler bağımsız olarak gerekli suyu salgılar. 1-3 gün ve az tuzlu salatalık hazır.

Buna ek olarak, bazı hostesler düşük tuzlu salatalıkları kendi suyunda pişirmeyi tercih ederler. Bu yöntemin bir özelliği, tuzlu su veya su yerine salatalık suyunun kullanılmasıdır. Böyle bir döküntü, standart veya aşırı büyümemiş aynı salatalık kütlesine yapılır. Bu tuzlu su daha sonra tuzlu su için bir temel olarak kullanılabilir.

Diyet değerine ek olarak, düşük tuzlu salatalıkların düşük kalorili içeriği nedeniyle, sadece sebzelerin kendileri değil, aynı zamanda tuzlu su da yararlıdır. Bu, magnezyum ve potasyum tuzları açısından zengin gerçekten sağlıklı bir üründür, bu nedenle halk tıbbında sıklıkla kullanılır. Bildiğiniz gibi, bacak kramplarından, tıkanıklıklardan, kramplardan, gastrointestinal sistem bozukluklarından ve akşamdan kalmalardan kurtulmaya yardımcı olur.