Kabuklu bezelye

Kabuklu bezelye, Legume ailesine ait olan aynı adı taşıyan otsu bitkinin soyulmuş meyvelerinden başka bir şey değildir. Profesyonel mutfak uzmanları, bezelye özellikle catering, anaokulları, okullar, ordu ve donanmanın gıda tedariki için icat edildiğini iddia ediyor. Her şey bezelye susturulmuş tüketici yetenekleri ile ilgilidir. Anlaşıldığı gibi, susturulmuş bezelye bitkinin sıradan meyvelerinden çok daha iyidir ve daha hızlı kaynar.

Kabuklu ve sıradan bezelye bezelyelerinin faydalı özelliklerinin yanı sıra vitamin-mineral bileşimini karşılaştırırsak, neredeyse hiç önemli farklılıklar yoktur. Bezelyenin kimyasal bileşimi, yeterli miktarda vitamin ve insan vücudu üzerinde açık bir yararlı etkisi olan diğer yararlı bileşiklerle zenginleştirilmiştir. Örneğin, bezelye bileşimi A, B, E, PP vitaminlerinin yanı sıra nadir bir doğal bileşik biyotin veya H vitamini içerir.

Ek olarak, bezelye fosfor, manganez, çinko, potasyum, sodyum, kalsiyum ve magnezyum içerir. Birkaç çeşit bezelye ve Pisum sativum L. convar adı verilen sadece bir çeşit vardır. sativum kabuklu bezelye tarafından üretilir. Bu çeşidin adının Peas Gushing gibi gelmesi dikkat çekicidir. Bu bezelye çeşidi, tanelerin pürüzsüz yüzeyindeki diğerlerinden farklıdır. Kuru bezelye çoğunlukla çorba veya yulaf lapası yapmak için kullanılır.

Kabuklu bezelyenin kimyasal bileşimi büyük miktarda nişasta içerir. Susturulmuş bezelye sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda biyoplastiklerin endüstriyel üretiminde de kullandığımı belirtmek gerekir. Kabuklu bezelye kabuklardan temizlenir, bu da ürünü hazırlamak için harcanması gereken süreyi önemli ölçüde azaltır. Genellikle bezelye, ürünün kendine özgü zevkini ve tüketici parametrelerini kaybetmeden uzun süre saklanabileceği özel torbalarda paketlenir.

Antik Yunan'da yaşayanlar bile bezelye yemeye başladı. Bu bitkinin meyveleri, eşsiz kimyasal bileşimleri nedeniyle, en besleyici sebzeler arasındadır. Bezelye, 1
1. yüzyılda bitkinin yetiştirilmeye başladığı İngiltere'den Avrupa topraklarına girdi. Endüstriyel ölçekte, bezelye yetiştiren ilk Hollandalılar, onu Fransızlar ve Almanlar izledi.

Günümüzde Hindistan, Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa ve Birleşik Krallık, bezelye yetiştiren ülkeler arasında lider olarak kabul edilmektedir. Bezelye sadece geçen yüzyılın ortalarında üretilmeye başlandı. Bununla birlikte, bu kadar kısa sürede bile, sessiz bezelye popülerlik kazanmayı başardı, bu nedenle ürün istikrarlı talep ve popülerlik içinde. Susturulmuş bezelye sadece lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudu için kesinlikle yararlı yiyeceklerdir.