Turşusu turşusu

Turşusu turşusu, son zamanlarda şenlikli ve günlük diyetimizin ayrılmaz bir parçası haline gelen küçük güzel salatalıklardır. Fransızca cornichon kelimesi, Salatalık ekimi adı verilen bitkinin çeşitli çeşitlerinin kolektif adıdır.

Turşusu, öncelikle boyut olarak sıradan salatalıklardan farklıdır. Turşusu turşusu olan bir kavanozda göreceğiniz ortalama salatalık uzunluğu 8 cmyi geçmez. Genellikle, olgunlaşmamış tüm salatalık meyveleri (çiçeklenmeden hemen sonra toplanır) turşusu olarak sınıflandırılır. Bu tamamen yanlıştır, sıradan salatalıklar, hatta küçük boyutlar, lezzetlerini turşu turşusu ile eşleştiremez.

Gerçek turşusu, hassas tadı ve özel aromasında farklılık gösteren ayrı bir bitki çeşidinin yüksek kaliteli meyveleridir. Turşusu turşusu et ve balık yemekleri için ayrı bir garnitür olarak kullanılır. Yani salatalık, bazı sosların tariflerinde bulunan malzemelerdir. Örneğin, turşu turşusu Tar-tar balık sosuna eklenir.

Turşu turşusu eklerseniz düzenli bir salata sosu yeni bir tat alacaktır. Kapari ve turşusu ile mayonez bazlı sos, et ve balık yemeklerine alışılmadık ve lezzetli bir katkı olacaktır. Mağaza raflarında, benzeri görülmemiş çeşitli turşu kornişonları kolayca bulabilirsiniz. Ancak, böyle bir ürün her zaman yararlı mıdır?

Genellikle turşusu aldığınızda, sadece daha küçük olan düzenli salatalık turşusu alırsınız. Genellikle, üreticiler konserve gıdalara çeşitli gıda katkı maddeleri, lezzet arttırıcılar ve koruyucular ekler. Bu tür maddelerin insan sağlığı üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Bu arada, kornişonlar büyük miktarda PP vitamini, iyot, fosfor, kalsiyum ve demir içeren oldukça yararlı bir ürün olarak kabul edilir.

Koruma sırasında, elbette, bazı yararlı maddeler kaybolur. Bununla birlikte, turşu ev yapımı turşusu hala mağaza ürününe daha kullanışlı ve doğal bir alternatif olmaya devam etmektedir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı ev yapımı sebze hazırlığıyla memnun edebilmeniz için turşu kornişonları hazırlamak için basit bir tarif almayı öneriyoruz.

Yani, ihtiyacınız var: bir kilogram kornişon, birkaç orta soğan kafası, kırmızı biber (250 gram), kereviz, maydanoz, dereotu (her biri 40 gram), sarımsak, sirke (500 ml), tuz ve şeker ve karabiber. Her şeyden önce, turşuları iyi yıkamanız ve 10 dakika boyunca suyla doldurmanız gerekir. Bu süre zarfında, soğan ve yaban turpu yeşilliklerini kesin ve önceden sterilize edilmiş kutuların altına katlayın, sonra salatalıkları oraya koyun. Turşu için tuz, karabiber, şeker, sirke ekleyerek kaynamaya su getirmeniz gerekir. Son aşamada, kavanozları turşuyla doldurmanız ve kapaklarla örtmeniz gerekir.