Kereviz kökü

Kereviz kökünün yararlı özellikleri eski çağda biliniyordu - büyüleyici tanrıça Afrodit onu her gün tüketirken, eserlerinde tıbbın atası Hipokrat benzersiz iyileştirici özelliklerine özel dikkat gösterdi.

Bugün kereviz hemen hemen her yerde yetiştirilmektedir. En popüler çeşitleri yaprak, petiole ve kök kerevizdir. Bununla birlikte, kural olarak, petioles uğruna değil, pineal yuvarlak kök şeklini elde etmek için çok fazla yetiştirilen ikincisidir.

Kereviz kökü, birçok foodies ve basit hostesin çok sevdiği iyi gelişmiş, etli ve alışılmadık derecede kokulu bir kök ürünüdür. Birinci ve ikinci güveçlere ve çeşitli turşulara eklemek gelenekseldir. Rendelenmiş taze kereviz kökü, çiğ rendelenmiş elmalar, baharatlı yeşillikler ve havuçlarla birleştirildiğinde özellikle yararlıdır. Haşlanmış formda, tat açısından patateslere benzer, bu nedenle kereviz kökü mükemmel krem çorbalar ve püre çorbaları yapar.

Kereviz kökü ne kadar ince doğranırsa, ısı arıtma işlemi sırasında o kadar aromatik maddeler salınması dikkat çekicidir. Kereviz kökünün kalori içeriği çok düşüktür, ancak sapların besin değerini neredeyse 3 kat aşar - yüz gramda sadece 34 kcal.

Kereviz kökü faydaları

Kereviz kökünün insan sağlığı için faydaları açıktır, çünkü bu iyileştirici maddelerin gerçek bir hazinesidir. Düzenli tüketimle, bu sebze temizliğe ve gençleşmeye katkıda bulunur ve ayrıca genellikle bir bütün olarak vücudu güçlendirir.

Kereviz kökü artan yorgunluk için yararlıdır - bileşimindeki maddeler yaşam tonunu arttırır, performansı artırır, sinirleri sakinleştirir ve uykuyu iyileştirir. Kereviz köküne dahil olan aktif bileşikler stres hormonu seviyesini azaltırken, gerginlik uçucu yağlar tarafından hafifletilir.

Ek olarak, kereviz kökünün faydası, potasyum, kalsiyum, çinko, fosfor, demir ve magnezyum gibi önemli minerallerin C vitaminleri, PP, B, E ve provitamin A grupları ile birlikte artan içeriğinde yatmaktadır. bu kök mahsulün cilt, göz ve saç durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Kereviz kökünün zararları

Ne yazık ki, olumlu niteliklerin kitlesine rağmen, kereviz kökünün insan vücuduna olası zararı da vardır. Doktorlar, bebekte müteakip alerjik reaksiyonlardan kaçınmak için fetüsü taşırken ve emzirme sırasında bu ürünün tüketilmesini önermez.

Ek olarak, tromboflebit, hiperasit koşulları ve varisli damarlar gibi hastalıkları olan kişilerin aşırı kereviz kökü tüketiminden kaçınmaları önerilir.