Konserve salatalık

Salatalık, özellikle olgunlaştığında oldukça tatsız sebzelerdir, ancak genç meyveler hassas bir göze çarpmayan tatlılıkla ayırt edilir. Onları taze tüketmek gelenekseldir ve tüketimlerinin zevkini uzatmak için salatalıklar çeşitli konserve yöntemlerine tabi tutulur.

Konserve salatalıklar gevrek, sirkesiz, hardallı, ketçaplı. . . Liste neredeyse süresiz olarak devam edebilir, çünkü kaç mutfak uzmanı, bu yeşil sebzeyi korumanın birçok yolu. Dahası, konserve salatalıkların kalori içeriği ve besin değerleri doğrudan hazırlama yöntemine bağlıdır.

Örneğin, konserve salatalıklar tuzlanabilir ve çok uzun bir süre tuzlama işlemine maruz kalmazlarsa, düşük tuzlu salatalık elde edilir. Bu durumda konserve salatalıkların kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 11, 2 kcaldır, çünkü tarif esas olarak sadece sofra tuzu içerir. Bu tür konserve salatalıklar haşlanmış yeni patateslerle (hafif bir atıştırmalık olarak) mükemmel bir şekilde çalışır.

Konserve salatalıkların bileşimi bir asitlik regülatörü ve bir koruyucu ve basitçe sitrik asit veya sirke (en yaygın olan) kullanımını sağlarsa, ürüne salatalık turşusu denir. Konserve salatalıkların turşu şeklinde kalori içeriği yaklaşık 1

6. 1 kcaldir, bu da gördüğünüz gibi çok daha yüksek değildir.

Konserve salatalık, et, kümes hayvanları veya balıktan çeşitli yemeklerle mükemmel bir düet oluşturur ve salataların bir parçası olarak, diğer sebze ürünleriyle haşlanmış veya taze formda mükemmel bir şekilde uyum sağlarlar. Ek olarak, bu tür konserve salatalık genellikle tuzlu soslar yapmak için gerekli bir bileşen olarak kullanılır.

Bugün en yakın şarküteride hazır konserve salatalık satın alabilirsiniz - çeşitli markalar, her türlü kompozisyon, farklı hacimlerde ve malzemelerde kaplar. Bununla birlikte, eski BDT ülkeleri hala evde konserve salatalık üretimi ile karakterizedir. Bu yüksek verimli sebzenin mevsimi gelir gelmez, hostesler kolları sıvayın ve mutfağın akrabalarını kışın ev yapımı konserve salatalıklarla terletmeye çalışın.

Prensip olarak, boşlukları kendi başınıza yapmak zor değildir - sadece eylem algoritmasını ve bazı hileleri bilmeniz gerekir. Örneğin, konserve için salatalık her zaman taze olmalı, çok büyük değil ve siyah dikenli olmalıdır. Beyaz dikenlerin bulunduğu sebzeler bu amaç için tamamen uygun değildir - bunlar genellikle sadece taze formda kullanılan bozulabilir tatlı çeşitleridir.

Ve ayrıca, her durumda konserve salatalıkların gevrek olduğu ve depolama sürecinde yulaf lapası benzeri bir kütleye dönüşmediği için, deneyimli mutfak uzmanları koruma sırasında çeşitli bitkilerin yapraklarını kullanmanızı önerir. Kısmen yapraklar yaban turpu, siyah kuş üzümü, meşe ve kirazdır.