Konserve zeytin

Daha önce, konserve zeytin ve zeytin sadece Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçasıydı ve bugün bu şarküteri ürünü olmadan ülkemizde şenlikli bir masa hayal etmek zor. Konserve zeytinler sadece bağımsız bir yemek veya eşsiz bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda bir masa servisi unsuru veya farklı soslarda bir bileşen olarak da kullanılır. Konserve zeytinlerin kalori içeriği yaklaşık 115 kcaldir.

İlginç bir şekilde, konserve zeytin dolması seçimi çok büyük, ancak tek bir doldurulmuş zeytin türü yok. Mesele şu ki, içine biraz dolgu maddesi eklediğinizde konserve zeytinlerin tadı önemli ölçüde bozulur. Ancak zeytinlerde her şey farklıdır - sadece daha tuzlu hale gelirler. Bu nedenle konserve zeytin sadece kemik ve yarım olmadan kemikle satın alınabilir.

Konserve zeytinin faydaları

Yüksek kaliteli konserve zeytinlerin faydaları kimyasal bileşimlerinde bulunur: meyveler sağlıklı yağlar, mineral tuzları ve vitaminler açısından alışılmadık derecede zengindir. Bu sayede, kardiyovasküler ve böbrek hastalıklarına karşı mücadelede uzun zamandır mükemmel bir doğal önleyici ajan olarak tanınıyorlar. Buna ek olarak, konserve zeytinin faydaları safra kesesi ve eklemlerle ilgili sorunların varlığında açıktır.

Konserve zeytinin zararı

Akdeniz sakinleri, kural olarak, anavatanlarında yetiştirilen ve hasat edilen hammaddeleri yiyecek olarak kullanırken, yurttaşlarımızın satışta gerçekten lezzetli ve doğal konserve zeytin bulması oldukça zordur. Korumadan önce, hala yeşil meyveler çıkarılır, bu nedenle konserve zeytinler, üretim maliyetini azaltmak için üreticiler tarafından sıklıkla kullanılan çeşitli kimyasal katkı maddelerinin etkisi nedeniyle siyah bir renk kazanır.

Konserve zeytinlere ticari bir görünüm vermek için, meyveler aşırı acıyı gidermek için bir alkali çözeltisi ile tedavi edilir, oksijenden geçer ve daha sonra demir glukonat ile cömertçe tatlandırılır. Ve ancak bundan sonra faydaları çok şüpheli olan bir ürün elde edilir.

Gerçek şu ki, demir glukonat özellikle tehlikelidir, bu da kullanım için bir dizi kontrendikasyona sahiptir. Bu nedenle konserve zeytinin zararı alerjik reaksiyonlar, baş dönmesi atakları, karın, göğüs, sırt ağrısından oluşabilir. Ek olarak, böyle bir ürünün uzun süreli kullanımı ile, gastrointestinal sistemin erozif ülseratif lezyonları bile gelişebilir.

Konserve zeytinlere olası zararları önlemek için, kavanozda belirtilen ürünün bileşimini her zaman okumanız önerilir. Bitmiş ürününüzde demir glukonat varsa, bunların kimyasal değişikliklere uğramış zeytin olduğundan emin olabilirsiniz - maalesef büyük çoğunluğu mağazalarımızda.

Bu meyveleri ağırlık için alırsanız, doğal konserve zeytinlerin renk olarak donuk ve renk olarak düzensiz olduğunu unutmayın. Kimyasal olarak işlenmiş konserve zeytinlerin parlak, tek tip bir rengi vardır.