Konserve turşusu

Konserve turşusu, karabiber bezelye, hardal tohumu ve dereotu yeşillikleri de ortaya çıkaran şeffaf cam kavanozlarda düzgün bir şekilde istiflenmiş minyatür salatalıklara benziyor. Daha yakın zamanlarda, konserve turşusu, özellikle turşusu turşusu, hem günlük hem de şenlikli masanın ayrılmaz bir parçasıdır.

İlginç bir şekilde, Fransız kökenleri olan cornichon kelimesi, bitkinin Salatalık tohumu adı verilen bazı çeşitlerinin kolektif adıdır. Kornişonlar öncelikle sıradan salatalıklardan farklıdır. Bu nedenle, konserve turşusu kavanozunda görülebilen meyvenin ortalama uzunluğu birkaç santimetreyi aşmaz - maksimum sekiz.

Bununla birlikte, çiçeklenmenin bitiminden hemen sonra hasat edilen olgunlaşmamış tüm salatalık meyvelerine genellikle kornişon denir. Bununla birlikte, bu tamamen doğru değildir: sıradan salatalıklar, minyatür boyutta olsa bile, kornişonlarla tadı karşılaştırmak zordur.

Gerçek turşusu, bitkinin ayrı bir çeşidinin yüksek kalitede meyveleri olarak adlandırılır. Özel bir aroma ve hassas bir tat ile ayırt edilirler. Konserve turşusu, et ve balık yemekleri için mükemmel bir garnitür olarak kullanılabilir. Ek olarak, konserve turşusu birçok sosun tariflerinde gerekli bir bileşen olarak işlev görür. Örneğin, Tartar sosuna ezilmiş konserve turşu turşusu eklemek gelenekseldir.

Her zamanki salata sosu, salamura konserve turşusu eklerseniz yeni bir tat elde edebilir. Ek olarak, turşusu ve kapari ile mayonez bazlı sos, et ve balık yemeklerine lezzetli ve sıra dışı bir katkı olacağından emin olabilirsiniz. Bu arada, modern mağazaların raflarında çeşitli markaların konserve turşusunu kolayca bulabilirsiniz, ancak böyle bir ürün her zaman yararlı mıdır?

Oldukça sık, konserve turşusu satın aldığınızda, daha küçük olan sıradan salatalık alırsınız. Buna ek olarak, üreticiler konserve ürünlerin bileşimine çeşitli gıda katkı maddeleri, koruyucular ve tat arttırıcılar ekler. Bu tür maddeler özellikle yararlı değildir ve bazen insan sağlığı üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir. Bu arada, kornişonlar önemli miktarda PP vitamini, fosfor, iyot, demir ve kalsiyum içeren oldukça yararlı bir üründür.

Kuşkusuz, korunduğunda yararlı maddeler kısmen kaybolur, ancak ev yapımı konserve turşusu hala endüstriyel bir ürüne doğal ve çok daha yararlı bir alternatiftir. Bu nedenle, birçok hostes, sevdiklerini ve akrabalarını ev yapımı sebze hazırlıkları ile memnun etmek için konserve kornişonlar için tarifler hazırlamak oldukça kolaydır.