Patates

Latin Amerika patateslerin doğum yeri olarak kabul edilir. Açlığın yönlendirdiği eski insanlar için gerçek iyi şans, yenilebilir yabani patates yumruları bulmaktı. Latin Amerikadaki patateslerin tanrılardan bir hediye olarak çok uzun zamandır saygı görmesi tesadüf değildir. Olağanüstü beslenme özellikleri sayesinde, patatesler uzun zamandır Kızılderililer için ana gıdalardan biri haline gelmiştir.

Patateslerin Avrupa'da ortaya çıktığı yıl 1565'olarak kabul edilir. Şu anda sebze İspanyol kralı Philip II'nin emriyle mahkemeye çıkarıldı. Patates Avrupa'da yavaş ve isteksizce kök saldı. Cehaletten insanlar yeşil yumrular ve üstler yediler, bu da kitlesel zehirlenmeye neden oldu. Patates isyanları bile vardı, ancak Avrupalı yöneticiler patates yayma ve böylece halkları açlıktan kurtarma arzusu konusunda kararlıydılar.

Rusya'da patateslerin ortaya çıkışı her zaman Peter I adıyla ilişkilidir. Efsaneye göre, Hollanda ziyareti sırasında Rus imparatoru bu sebzenin özelliklerini karşıladı ve takdir etti. Bundan sonra, emriyle Rusya'ya bir torba patates teslim edildi ve bu güzel kök mahsulünün görkemli alayı geniş ülkemizin genişliğinde başladı. Ve gerçekten, muhtemelen, o kadar önemli değil. Şu anda Rusyanın tek bir sakininin diyetini patatessiz sunmaması önemlidir.

Şimdi sadece bu kültürün hangi alanlarda kullanılmadığına şaşırmaya devam ediyor. Belki de en tanıdık ve tanıdık, tıbbi amaçlar ve hatta dekor için ana gıda ürünü olarak kullanılmasıdır.

Patates faydaları

Artık patateslerin benzersiz faydalı özellikleri artık tartışmalı değil. Nişasta, proteinler, karbonhidratların yanı sıra fosfor, magnezyum, kalsiyum ve çok sayıda amino asit içerir. 100 gr. genç patates yaklaşık 20 mg C vitamini içerir. Bununla birlikte, uzun süreli depolama ile içeriği yavaş yavaş azalır. Patates lifinin bağırsak ve midenin astarını etkilerken rahatsız edici bir etkiye sahip olmaması önemlidir, bu nedenle bu sebze, patateslerin faydalarını da gösteren gastrit ve ülserlerin alevlenmesi dönemlerinde bile yenilebilir.

Patates kaynaklı nişasta, karaciğerdeki ve kandaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Patates, insan vücudundan fazla suyu çıkarmaya yardımcı olan büyük miktarda potasyum tuzu içerir.

Patateslerin faydaları da suyunda bulunur. Farenjit ve larenjit hastalıkları için ağzınızı çiğ patates suyu ile durulamanız önerilir. Patates paradontozu yenmeye yardımcı olur. Ek olarak, baş ağrılarından kurtulmak için patates suyu içmek yararlıdır. Meyve suyu ayrıca bulantı, mide ekşimesi ve kabızlığa mükemmel şekilde yardımcı olur. Patateslerin kalori içeriği değerinde ortalama olarak kabul edilir ve 77 kcaldir. 100 gr. ürün başına.

Patates zararı

Patateslerin zararı uzun depolanması sırasında ortaya çıkar ve tehlikeli madde solaninin patates yumrularında birikmesi ile ilişkilidir. Kışlanmış patates yemeden önce, iyi soyulması ve bulaşıkların hazırlanmasında sadece yumru çekirdeğinin kullanılması önerilir.