Kale pak choi

Çin, pak choi lahanasının doğum yeri olarak kabul edilir, bu nedenle ürünün ikinci adı genellikle bulunur - Çin lahanası. Lahana adı kelimenin tam anlamıyla Çince'de'at kulağı "anlamına gelir. Bitki, genellikle 40 cm çapını aşmayan yoğun yaprak rozetleri oluşturur. Genellikle, pak choinin lahana yaprakları birbirine sıkıca oturur. Çin lahanası rozeti "tembel'ise, ürün taze değildir ve yiyecek için böyle bir paket choi kullanmaya değmez.

Doğada, öncelikle görünüşlerinde farklılık gösteren sadece iki çeşit pak choi lahana vardır. İlk Çin lahanası türü koyu yeşil yaprak rengiyle ayırt edilir. Karşısındaki ikinci pak choi türü nazikçe yeşil ve açık renkle karakterizedir. Çin lahana pakı choi nispeten yakın zamanda enlemlerimizde yetiştirilmeye başlandı. Bununla birlikte, yerli bahçıvanlar sadece ürünün lezzetini ve tüketici niteliklerini takdir etmeyi başardılar.

Gerçek şu ki, Çin pak choi lahanası, enlemlerimizde harika hisseden donmaya dayanıklı bitkilere aittir. Yerli ve Çin iklimlerinin benzerliği, hava koşullarımızda Çin pak choi lahanası yetiştirmenizi sağlar. Genellikle pak choi lahanası iki turda ekilir. İlk kez lahana tohumları toprağa Nisan ayında ve daha sonra Temmuz ayında ekilir. Sonuç olarak, sıcak dönem boyunca, Çin pak choi lahanasının taze otları ile ziyafet çekebilirsiniz.

Pak choi lahanası, olgunlaşma dönemindeki diğer benzer alt türlerden farklıdır. Çin pak choi lahanasının yemeye hazır bir mahsulünü almak tohum ekiminden sadece 50 gün sürer. Buna ek olarak, pak choi lahana, ürünü saklama kurallarına tabi olarak, tadı ve tüketici niteliklerini 10 güne kadar değişmeden koruyabilir.

Pişirmede yeşil yapraklar ve Çin pak choi lahanasının petiolleri kullanılır. Dahası, lahana sadece sebze salatalarında bir bileşen olarak kullanılmaz. İlk kurslara Çin lahana pak choi, sebze güveçleri veya petekler eklenir. Park choi, et ve balık yemekleri için mükemmel ve hafif bir garnitür olarak kabul edilir. Gorchinka ile son derece tuzlu tada ek olarak, pak choi lahana, insan vücuduna bariz faydalar sağlayan vitamin-mineral bileşimi ile ayırt edilir.

Çin pak choi lahanasının bileşimi, C, PP ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra fosfor, potasyum, kalsiyum, demir ve sodyum minerallerini içerir. Bununla birlikte, pak choi lahanasının ana özelliği, insan vücudunun kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin normal işleyişine yardımcı olan rekor sayıda doğal amino asit lizindir.