Kale lahana

Kale lahanası, aralarında Grunkol, Braunkol veya Brunkol olmak üzere birçok isme sahiptir ve genel olarak bu sebze bitkisi, Kale ailesine ait bir bahçe lahanası türüdür. Hayatın ikinci yılında lahana renk üretmeye başlar. Yeşil veya mor renkteki lahana yaprakları, kafa oluşturmadıkları için geleneksel lahana türlerinden farklıdır. Çoğu evcilleştirilmiş formlara göre, lahana yabani lahanaya en yakın tür olarak kabul edilir.

Kompozisyonda ideal olan dantel lahana, sıkıca sıkılmış Brüksel ve karnabaharın yanı sıra çoğu restoran menüsünde çok daha saygın ve mevcut görünen brokoli içeren bir tür "hippi'dir. Büyük olasılıkla, lahana lahanasının unutulmuş olduğunu, buzdolabının alt kısmında bir yerde küçülmüş bir durumda bulacaksınız - şüphesiz tüketmek niyetiyle satın alınmasına rağmen.

Bununla birlikte, elverişli koşullarda neredeyse iki metreye kadar büyüyebilen bu bitkiyi hafife almayın - lahana lahanasının yararlı özellikleri gerçekten etkileyici bir liste oluşturur. Esasen, yeşil yapraklı sebzeler arasında eşit besin yoğunluğuna göre, bu bitki basitçe mevcut değildir.

Şaşırtıcı bir şekilde, amino asitlerin yüzdesi açısından, lahana neredeyse etten daha düşük değildir ve her gün 200 gram bu sebze yemek, insan vücudunu proteinle tamamen yenilemek için yeterlidir. Buna ek olarak, dışkı lahana yaprakları oldukça fazla kalsiyum içerir ve miktarı açısından bu bitki tam yağlı sütten bile daha üstündür.

Lahana lahanasının faydalı özellikleri, hücrelerimizi yıkımdan kurtaran ve kanser oluşumunu önleyen antioksidanlar olarak adlandırılan omega-3 doymamış yağ asitlerinin içeriğidir. A, C, K, PP, B grubu vitaminleri açısından zengindir ve tüm yeşil sebzelerle birlikte magnezyum içerir.

Kale lahanası vejetaryen taraftarlar için vazgeçilmezdir: süt ürünlerini bir nedenden dolayı tüketmeyi reddeden kişilerin menülerine dahil etmeleri önerilir.

Genel olarak, lahana yemenin en iyi yolu, ince kesimi ve hatta bir karıştırıcıda öğütülmesi olarak kabul edilir. Aynı zamanda, bu sebze bitkisini taze yemelisiniz. Örneğin, salatalarda yeşil soğan, domates, genç sarımsak ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Genellikle, elma sirkesi ve zeytinyağı ile bağlanan fesleğen yaprakları ve kereviz yeşillikleri eklenir. Ek olarak, lahanayı cevizle birleştirmeyi, maydanoz yeşillikleri, fesleğen ve ekşi krema ile baharat eklemeyi deneyebilirsiniz.