Kabak

Şu anda, kabak ülkemizde iyi bilinmektedir ve yaygındır. Bununla birlikte, çok az insan kabağın doğum yerinin sadece bu bitkinin tohumlarının yenildiği Amerika olduğunu bilir. Avrupa'da, kabak 1

6. yüzyılda ortaya çıktı ve sadece botanik bahçelerinde büyümeye uygun egzotik bir bitki olarak kabul edildi. Her zamanki şeklimizde, kabak 1

8. yüzyılda İtalyanlar tarafından kullanılmaya başlandı.

Kabak meyveleri uzun dikdörtgen bir şekle sahiptir, renkleri çeşitlidir - beyaz, sarı ve yeşil. Avrupadaki en popüler ve yaygın kabak çeşidi kabaktır. Meyvelerinin rengi soluk yeşilden koyu yeşile kadar değişebilir.

Kural olarak, kabaklar ısı işleminden sonra tüketilir. Hemen hemen her şey onlarla yapılır: kızartılır, haşlanır, salatalara eklenir, doldurulur, marine edilir, balık ve et yemekleri için garnitür olarak kullanılır. Şaşırtıcı bir şekilde, kabaklar komposto yapmak için bile kullanılır. Kiraz eriği ile birleştiğinde, kabaklar benzersiz, hassas bir ananas tadı alır.

En lezzetli olanlar, kabukla birlikte tüketilen yaklaşık 20-25 cm uzunluğunda küçük reşit olmayan kabak olarak kabul edilir. Ama yine de, çiğ kullanılan en genç kabaklar en değerli besin özelliklerine sahiptir. Kabak tamamen olgunlaştığında, sadece işlendikten sonra yemeye değer.

Kabağın faydaları

Kabak, yararlılığında olağanüstü bir sebzedir, kolayca emilir ve sindirim sistemi ve cildin sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kabağın faydaları çeşitli alanlara yansır. Kabak tohumları, modern kozmetolojide, yağ bezlerinin çalışmasını etkileyen kremlerin bir bileşeni olarak aktif olarak kullanılır. Geleneksel tıp, cilt hastalıklarını tedavi etmek için kabak çiçeği dekoksiyonunun kullanılmasını önerir.

Kabağın yararlı özellikleri salatalık ve yeşil yaprak salatası ile karşılaştırılabilir. Kabak, vücutta doğru metabolizmayı korumak için alışılmadık derecede önemli olan büyük miktarda mineral tuzu içerir. Fosfor, potasyum, kalsiyum ve magnezyum tuzlarının yanı sıra belirli miktarda demir, sodyum, kükürt tuzlarını içerir. Kabakta C vitamini, karoten B1, B2 vitaminler ve nikotinik asit varlığı da bu sebzeyi sadece insan sağlığı için olumlu bir taraftan karakterize eder ve kabağın şüphesiz faydasını gösterir.

Kabak yemek mide ve bağırsakları tahriş etmez, bu nedenle gastrointestinal sistemin işleyişi ile ilgili sorunları olan insanlar ve diyabetli insanlar için iyidir. Kabakların kan yenilenmesi üzerinde yararlı bir etkisi vardır, ateroskleroz gelişimini engeller. Kabaklar hipertansiyon ve karaciğer hastalığı için önerilir. Ek olarak, kabak suyunun sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkisi vardır.

Kabağın en yaygın ve popüler diyet ürünlerinden biri olması da çok önemli ve hoş: sonuçta rekor düşük kalorili bir içeriğe sahip. Kabağın kalori içeriği 100 gr başına sadece 24 kcaldir.

Kabak hasarı

Kabağın ana zararı, içindeki büyük miktarda potasyum içeriğinde yatmaktadır, bu nedenle böbrek hastalıkları olan kişilerde kullanım için kabak önerilmez, bu maddenin vücuttan çekilmesi rahatsız edilir. Çiğ kabak, peptik ülser ve gastritte kontrendikedir.