Sarı pancar

Sarı pancar yuvarlak kök bitkileri, kırmızımsı-turuncu cilt ve parlak sarı et ile karakterizedir. İlginç bir şekilde, bu pancar çeşidinin üstleri bile pek tanıdık değil - kesimler ve sarı renk çizgileri ile yeşil. Sarı pancarların, Kraliçe Victorian'ın saltanatından beri, yani on dokuzuncu yüzyıldan beri bilinen bu bitkinin oldukça eski bir çeşidi olduğunu belirtmek gerekir.

Tatmak için, bu kök sebze pratik olarak birçok kişiye aşina olan pancarlardan farklı değildir - tamamen aynı tatlı ve oldukça kokuludur. Aynı zamanda, sarı pancar, peynir ve füme etten narenciye meyvelerine kadar çok çeşitli ürünlerle arkadaş olmaya hazırdır. Ek olarak, sarı pancar pişirildiğinde ve hatta sebze cipsi olarak iyidir.

Taze yapraklar veya sarı pancar üstleri genellikle taze olarak kullanılır ve salatalara öğütüldükten sonra eklenir. Buna ek olarak, sarı pancar bal, portakal, limon, tereyağı ve diğerleri gibi ürünlerle harikadır. Sarı pancarın kalori içeriği 50 kcaldir.

Sarı pancar çeşitli formlarda yiyecek için kullanılır - çiğ formda ve ısı işleminden sonra iyidirler. Örneğin, haşlanmış sarı pancar çok kokuludur, kurutulduğunda ilk kurslara eklemek için harikadırlar. Ek olarak, sarı pancar da dondurulabilir, tuzlanabilir veya marine edilebilir.

Sarı pancarları kaynatmadan önce, kök bitkileri üst kısımla "kuyruklarını" kesmemeniz gerektiği gibi soymak istenmez. Bunu yapmak için kök bitkileri bir fırça ile iyice ovulmalı ve daha sonra birkaç damla bitkisel yağ eklenerek kaynar suya konmalıdır. Bu arada, bitmiş sarı pancarın tadının önemli ölçüde bozulabilmesi nedeniyle suyu tuzlamak önerilmez.

Sarı pancar alışılmadık derecede tat bakımından zengindir ve bir fırında pişirilirse sağlıklıdır. Bunu yapmak için, temiz kök bitkileri bir ızgaraya koyabilir veya gıda folyosuna sarabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan sarı pancar, faydalı özelliklerini mükemmel bir şekilde korur ve çok sayıda yemek hazırlamak için uygundur.

Öyle olsa da, sarı pancarların iç pazarda tanınması pek olası değildir. Sarı bir pancar, pancar çorbası, salata sosu veya sarı bir kürk manto altında ringa balığı hayal edin. Ancak Amerika halkı için, örneğin, sarı pancar uzun zamandır çok mutlu oldukları tanıdık ve popüler bir ürün olmuştur - pişirildiğinde kirlenmez.