Mor havuç

Çoğu durumda insanların tanıdık gıda ürünlerinin tarihini bilmediği ve hatta düşünmediği bir sır olmadığını düşünüyoruz. Ve boşuna, çünkü bazı sıradan ve günlük şeyler aslında eşsiz ve şaşırtıcı doğa fenomenleri olabilir. Örneğin, iyi bilinen havuçlar. Sokakta rastgele yoldan geçen herhangi birine havuç rengini sorun. Vakaların %99'unda size turuncu veya sarı söylenecek. Renk biliminde veya çiçek biliminde ayrı bir renk vardır - havuç.

Doğada sadece bir renk havuç - turuncu olduğu gerçeğine alışkınız. Ancak bugün size gerçek havuç hikayesini anlatmak istiyoruz. Mor havuçlar kurgu veya genetik olarak değiştirilmiş ürünlerle yapılan deneylerin sonucu değildir. Aslında, doğası gereği havuç mordur. MÖ 2000'gibi erken bir tarihte insanlık mor havuç yetiştirmeye başladı. Mağara resimleri ve arkeolojik kazılar, bu kesinlikle sağlıklı sebze ile tanışıklıklarının başlangıcında havuçların zengin mor renkleriyle ayırt edildiğini doğrulamaktadır.

Antik Roma veya Yunanistan'da mor havuçların tıbbi ve sadece iyileştirici gıdalar kategorisine ait olması dikkat çekicidir. Mor havuç yenmedi, ancak sebze tıbbi hazırlıkları temelinde yapıldı. Günümüzde mor havuçlar avuç içine kayboldu. Turuncu havuç artık her yerde bulunur. Bununla birlikte, son bilimsel çalışmaların bir sonucu olarak, mor havuçların kimyasal bileşiminin, insan vücudunu olumlu etkileyen ideal vitamin ve mineral dengesinde olumlu bir şekilde farklılık gösterdiği bulunmuştur.

Doktorlar, düzenli mor havuç tüketiminin insan vücudunun bağışıklık ve kardiyovasküler sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğunu iddia ediyorlar. Mor havuçların tarihi 1

7. yüzyılda sona erdi. O ana kadar, mor havuçlar tek sebze türü olarak kabul edildi. Doğru, Orta Çağ'da insanlar sadece mor havuç yetiştirmekle kalmadı, beyaz, sarı veya süt renginde bir sebze vardı.

Hollandalı vatanseverler yeni bir mor havuç alt türü ortaya çıkaran ilk kişilerdi. Yeni sebze sadece rengiyle değil, aynı zamanda kendine özgü tadı ve tüketici özellikleriyle de ayırt edildi. Turuncu havuç hemen Hollanda'da kök saldı ve zamanla Avrupa halkının tadını aldı. Şu anda, mor havuçlar tekrar popülerlik kazanıyor. Modern gıda tüketicileri giderek sadece tadı değil, aynı zamanda gıdanın faydalarını da düşünmeye başlıyor.

Mor havuç, mutfak şaheserlerinizin orijinal dekorasyonu olabilir. Buna ek olarak, sebze tadı ve tüketici nitelikleri bakımından farklılık gösterir. Bununla birlikte, mor havuçların ana özelliği, insan vücudunu doğal kökenli çeşitli yararlı bileşiklerle doyuran ürünün benzersiz bir vitamin-mineral bileşimi olarak kabul edilebilir.