Edamam

Alışılmadık isim edamam, tamamen olgunlaşana kadar hasat edilen soya fasulyesi olan ürünü gizler. Bu sebze mahsulü aslında yeni oluşmuş yeşil soya fasulyesidir. Kural olarak, böyle bir hasadı yılda sadece bir kez almak gelenekseldir, ancak ekim zaman içinde uzarsa, meyveler çok daha uzun süre çıkarılır. Böylece, daha sonraki kapsüller, örneğin Eylül ayına kadar kaldırılabilir.

Edamam'ın büyüme yerleri kesinlikle ​ ​ sıradan soya fasulyesinin dağıtım alanına denk geliyor. Yüksek kaliteli fasulye, düzenli sulama ve dikkatli bakım ile birleştirilen uygun koşullar altında elde edilir. Özellikle büyük soya fasulyesi meyveleri bu şekilde yetiştirilir. Çoğu zaman, tüm edamam kapsülleri aynı anda olgunlaşır, bununla bağlantılı olarak fasulyelerin kendileri sert olana ve kapsüller parlak yeşil renklerini kaybetmeyene kadar hızla kesilir.

Meyveleri bitki ile çıkarmak, en altta kesmek, daha sonra kapsüller soyulur ve iyice yıkanır. Bir sonraki adımda, edamam tuzlu suda yaklaşık on dakika kaynatılır ve daha sonra haşlanmış kapsüller buzlu suya yerleştirilir ve susturulur. Yemeye hazır yeşil fasulye torbalara paketlenir ve dondurulur. Hem susturulmuş yeşil fasulye hem de tüm edamama kapsülleri satışa çıkıyor.

Bu ürün yüksek kaliteli ve aynı zamanda düşük kalorili bir gıda olarak kabul edilir. Bu nedenle doğu ülkelerinde, örneğin Japonya'da sağlıklı beslenmeyi destekleyenler, ulusal mutfaklarında genellikle edamam kullanırlar.

İlginç bir şekilde, edamlar aynı zamanda bir et tabağının yerini alabilecek bir sebze atıştırması olarak servis edilebilir. Edamam'ın yağlı ve gevrek dokusu ve yeşil fasulyelerin güçlü kokusu onları biraya harika bir eşlik ediyor. Buna ek olarak, edamlar normal atıştırmalıklara iyi bir alternatif olarak hareket edebilir - bu fasulye sayesinde, herhangi bir ortamda yiyebilirsiniz - bir partide, evde veya işte.

Yeşil fasulye kapsülleri kullanıyorsanız, yemekten önce durulamanız ve ardından çorbalara veya salatalara eklemeniz ve onlara göre bağımsız yemekler yapmanız gerekir. Bu arada, Asya ülkelerinde edamamın popülaritesi sürekli artıyor ve son yıllarda Amerika'da da artıyor. Bu fasulyelerin tadında bulunan ince tatlılık, Batı mutfağı için alışılmadık derecede etkileyicidir.

Bildiğiniz gibi, yeşil fasulye meyveleri, esansiyel yağlı çoklu doymamış omega-3 asitleri ile birlikte çok sağlıklı yağlar içerir. Ek olarak, çok fazla lif, folik asit ve B vitaminleri vardır. Tüm bu maddelerin varlığı nedeniyle, edamam kullanımı kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.