Daikon

Gizemli ve güzel kelime "Daikon", hepimizin bildiği turplara çok benzeyen bir kök sebze için bir atama görevi görür. Daikon için diğer isimler "Japon turp" veya "Çin turp'gibi geliyor. Özenli bir okuyucu bu ifadelerde yer alan çelişkiye dikkat çekebilir, ancak her şey çok basit bir şekilde açıklanır.

Daikon Japonya'da yetiştirildi, ancak üreme için "loba'adı verilen bir Çin kök mahsulü alındı. Zamanla, harika meyve Avrupa'ya yayıldı ve Akdeniz ülkeleri, daikonun doğum yeri olarak adlandırılma hakkı için Japonya ile tartışmaya bile karar verdi. Ancak, bunlar tamamen başarılı girişimler değildi. Japonca'dan çevrilen "daikon", "büyük kök" anlamına gelir. Ve bu oldukça haklı. Havuç şekline benzeyen daikon meyvesi sadece beyaz renklidir, yarım metre uzunluğa ulaşabilir ve 5 kgdan daha ağırdır. Katılıyorum, etkileyici göstergeler? Ama bu sadece daikonu şaşırtmıyor.

Daikon'un faydaları

Daikon, kompozisyonuna dahil edilen C vitamini miktarı için gerçek kayıt sahibidir. B vitamini ile birlikte C vitamini sinir sistemi üzerinde mükemmel bir sakinleştirici etkiye sahiptir, zihinsel dengenin restorasyonuna ve dikkat konsantrasyonuna katkıda bulunur. Liderler sebzeler arasında ve kemikler, dişler ve saçlar için vazgeçilmez olan kalsiyum içeriği açısından daikondur. Bu nedenle, "dikon fayda" ifadesi sabit kabul edilebilir.

Daikon'un ana değeri, böbreklerde oluşan etki taşları altında, böbrek ve karaciğer için bir temizleme maddesi olarak kullanılması için mükemmel endikasyonlar olarak kabul edilebilir. Daikon'un antiseptik ve antibakteriyel etkileri vardır. Eşsiz bir madde - izorodanik asit - daikonun varlığı nedeniyle kanserin önlenmesi için etkili bir araçtır.

Daikon açısından zengin olan lif, diyet beslenmesinde vazgeçilmezdir. Ne kadar çok tüketirsek, o kadar az açlık yaşarız. Lif'e ek olarak, daikon nişastanın parçalanmasına katkıda bulunan özel enzimler içerir. Ek olarak, sebze düşük kalorilidir, daikonun kalori içeriği 21 başına sadece 100 kcaldır. ürün.

Daikon'un besin değerine gelince, burada her şey gittikçe daha açık. Her ne kadar hala bir daikon - turp veya turp gibi tadı olduğunu söylemek zor olsa da, kesinlikle bariz acı zevklerinden yoksundur. Bu, vitamin salatalarında çiğ kök sebze yemeyi mümkün ve hatta hoş hale getirir. Aynı zamanda, daikonun yararlı özellikleri tam olarak korunur ve daikonun tüm faydasını hissetme fırsatı elde edersiniz. Pişirme ve sebze üstlerinde kullanılır, genellikle tüketilmeden önce bitkisel yağda kızartılır.

Daikon hasarı

Gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar varsa, daikonu diyete dahil etmemek daha iyidir. Daikon'un ana zararı, sindirimi zor olan ve sindirim sistemi için istenmeyen sonuçlara neden olabilen büyük miktarda lifin içeriğidir.