Kabak

Rusların egzotik meyvelerle şaşırtması uzun zamandır zor. Şimdi hayal etmek zor, ama son zamanlarda böyle tanıdık bir kabak son derece şaşırtıcı ve sıra dışı bir sebze olarak kabul edildi. Ve şimdi kabak akrabası, tuhaf adı "kabak" olan bir sebze giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Tercüme edildiğinde, kelime "küçük balkabağı" anlamına gelir.

Kabak, İtalyadan bize tanıtılan açık veya koyu yeşil bir kabaktır. Bu nedenle, kabak genellikle İtalyan kabak olarak adlandırılır. Kabak ve kabak arasındaki kimyasal bileşimdeki benzerliklere ve aynı aile balkabağına ait olmasına rağmen, bu sebzeler önemli ölçüde farklıdır. Sıradan beyaz kabak hamuru daha kaba ve yoğundur, kabak eti daha yumuşak ve lezzetlidir, ciltle birlikte yenebilir, pişirmeden önce kabak soyarız.

Bir sebze için son derece sıra dışı olan, kabak çiğ olarak yenebilirken, kabağın ısı ile işlenmesi önerilir. Depolamada, kabak iddiasızdır, bir yıl boyunca oda sıcaklığında sürer, beyaz kabak bir süre sonra çatlamaya ve çürümeye eğilimlidir. Bu nedenle, kabak yetiştirmek ve saklamak çok daha kolay ve daha uygundur, tadı daha hoştur ve kabağın faydalı özellikleri beyaz kardeşininkiyle aynıdır.

Kabağın faydaları

Kabak, gastrointestinal sistemin aktivitesi üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda diyet lifi içerir. Kabağın faydaları zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Kabak bileşimi, vücudun mükemmel bir durumunu korumak için gerekli miktarda potasyum, kalsiyum ve fosfor mineral tuzlarını içerir. Çarpıcı bir şekilde, karoten kabakta havuç ve A ve C vitaminlerinden kabaklardan çok daha fazla bulunur. Kabak ayrıca doymuş ve doymamış yağ asitlerinden ve polisakkaritlerden yoksun değildir.

Önemli miktarda pektinin varlığı, kabağın gerçekten büyülü diyet ve tıbbi özelliklerini açıklar. Cüruf ve toksinleri vücuttan çıkarma, kardiyovasküler, idrar sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, bu da kabağın şüphesiz faydalarını gösterir.

Daha önce de belirtildiği gibi, kabak çiğ olarak yenebilirken, tüm yararlı maddeler korunur. Bununla birlikte, bir sebze pişirme arzunuz varsa, o zaman bir dakikadan fazla yapmamalısınız, kabağın tüm faydalı özellikleri kalacaktır. Tabii ki, kabak için ideal seçenek buharlamak olacaktır. Kabak yemekleri çeşitlilik şaşırtıcı, ama her zaman bir şey - hepsi inanılmaz lezzetli ve sağlıklı. Bir sebzenin tüm bariz avantajları için bir şey daha not edilmelidir - kabağın kalori içeriği sadece 21 kcaldır. 100 gr. Başına, yakın akrabasından daha düşük bir orandır - kabak.

Kabak zararı

Kabağın zararı, böbrek hastalığı olan insanlar üzerindeki olumsuz etkisinde yatmaktadır. Bunun nedeni, vücutta birikme eğilimi gösteren büyük miktarda potasyumdur. Ek olarak, kabağa karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük vardır, ancak bu son derece nadirdir.