Sarımsak

Orta Asya genellikle sarımsağın doğum yeri olarak kabul edilir, ancak eski zamanlardan beri birçok ülkede, örneğin Mısır'da ve eski Yunanistan'da yetiştirilmektedir. Çeşitli insanlar arasında birçok ayin ve efsane sarımsakla ilişkilidir. Bu nedenle, eski Mısır'da piramitler inşa eden işçiler, sağlığı ve fiziksel gücü korumak için sarımsak yemeye zorlandı. Avrupa'da salgın hastalıklar sırasında sarımsak veba tedavisinde kullanıldı. İngilterede sarımsak çiçek hastalığı hastalarının ayaklarına bağlandı ve içtenlikle bunun iyileşmeye yardımcı olacağına inanıyordu. Antik Yunan ve Roma'da sarımsak, karanlık güçleri ve kötü ruhları korkutmak için kullanıldı. Günümüzde bile, torunlarının doğumundan sonra Yunanistan, Çin ve İsrail sakinleri, çocuğu nazardan korumak için ona sarımsak karanfil veriyor.

Sarımsağın faydaları

Sarımsağın sinir bozuklukları için harika olduğu düşünülmektedir. Buna ek olarak, yaşlanma süreçlerini yavaşlatır ve ömrünü uzatır. Bu tür gelenekler, öncelikle sarımsak şaşırtıcı derecede uzun bir süre bozulmadığı ve birkaç saat veya gün sonra görünümlerini kaybeden diğer sebzelerin aksine nemi ve tazeliği aylarca koruyabildiği için gerçekleşir. Ancak sarımsağın mucizevi özellikleri ve benzeri görülmemiş faydaları hakkındaki söylentiler hiçbir şekilde abartı değildir.

Orta tüketimli sarımsağın kalori içeriği küçüktür. Bir kafa sadece 4 kalori içerir ve tamamen yağ ve karbonhidrat içermez. Sarımsağın bir parçası olan kükürt (spesifik bir aroma verir) kan basıncını düşürür, mide kanserini önlemeye hizmet eder. Sarımsak kokusu yüzyıllardır insanları rahatsız ediyor, büyük yazarlar bile eserlerinde ona haraç ödüyorlar. Örneğin, A. Dumas şöyle yazdı: "Sarımsak kokusu, onu yiyenler dışında herkes tarafından mükemmel bir şekilde hissedilir". Ancak tazeliği nefes almaya döndürmek için sadece maydanoz yapraklarını, kakule veya tarçın tohumlarını çiğnemeniz gerekir.

Sarımsak, soğuk algınlığı ve gripten kaynaklanan komplikasyonları önlemeye yardımcı olan doğal bir antibiyotiktir. Sarımsak çok sayıda çeşitli eser element içerir - sodyum, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, magnezyum vb. Ek olarak, sarımsakta B, C, P, D grubu vitaminleri, fitonkitler, uçucu yağlar bulunur.

Sarımsak çok sayıda çeşitli bakteriyi öldürür. Sarımsak, önemli miktarda selenyum ve antioksidanlarla ilgili diğer bazı maddeler içerir, bu nedenle sarımsak şaşırtıcı ve paha biçilmez bir özelliğe sahiptir: kanser hücrelerinin insan vücudundaki gelişimini ve yayılmasını yavaşlatabilir.

Çalışmalar, kolesterol seviyelerini azaltabildiği için sarımsağı diyete çok yararlı bir katkı olarak kabul etmiştir.

Sarımsağın zararları

Sarımsağın tüm sağlıklı özellikleri için oldukça toksik bir sebze. Kompozisyonuna dahil edilen sülfitler insan sağlığını olumsuz etkileyerek baş ağrısına, dikkatin dağılmasına, yavaş reaksiyona neden olabilir. Ek olarak, sarımsak gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir. Sarımsağın zararı alerjik reaksiyonlarda kendini gösterir, bu nedenle bireysel hoşgörüsüzlükle terk edilmelidir.

Ve yiyeceklerde sarımsak kullanımı ile ilgili son söz - bir bıçakla öğütmek ve özel preslerle bastırmamak tavsiye edilir, tadı daha iyi tezahür ettirilir ve sarımsağın faydaları - "baharatların kralı" Pisagor'un uygun notuna.