Siyah sarımsak

Siyah sarımsak. . . Evet, mutfağımızda görmeye ve mutfak amaçlı kullanmaya alışkın olduğumuz için açık bir gölge değil siyah. Sadece tüm rahatsız edici özelliklerden tamamen yoksun olan sarımsakları hayal edin - neredeyse kokusuz ve ağzınızda eriyen hassas, tatlı bir etle.

Bu arada, siyah sarımsak, üretim teknolojisi ile birlikte, bu ürünün zengin antioksidan içeriği için hala çok değerli olduğu eski Tayland ve Kore mutfağında geçmişte kaldı. Siyah sarımsağın doğal bir antibiyotik olarak kullanılması, bu doğal tedavinin gerçek uzmanlarına göre yaşam beklentisinde bir artışa katkıda bulunur.

Siyah sarımsağın resmi yaratıcısı, Black Garlik Inc'in kurucusu Scott Kim, başlangıçta Güney Kore'den sarımsak ithal etti ve 2004'ten beri bu ürünün endüstriyel üretimi üzerinde deneyler yapmaya başladı. Bugün, özel özellikleri nedeniyle, yüksek konsantrasyonda antioksidan içeren siyah sarımsak hem yiyecek hem de ilaç olarak oldukça popülerdir.

Örneğin, Amerika Birleşik Devletlerinde, siyah sarımsak 2008'de satışa çıktı, daha sonra Şubat 2009'da çıkış yaptığı İngilterede öğrendiler. Zamanla alışılmadık bir sarımsak türü, Asya da dahil olmak üzere dünyanın diğer ülkelerine artan ilgi uyandırmaya devam etti. Bugün, siyah sarımsak küresel profesyonel şeflerin ve düzenli ev hanımlarının cephaneliğinde yeni bir hit haline geldi.

Özel fermantasyonun bir sonucu olarak ülkemiz için bu gizemli ürünü almak kabul edilir: bir ay boyunca taze sarımsak yüksek sıcaklık rejimine sahip bir odada saklanır. Ayrıca, bu ürünün benzersiz rengi, tadı ve dokusunun herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan elde edilmesi şaşırtıcıdır. Şeker ve amino asitler içererek sarımsak doğal olarak siyah renklidir. Ek olarak, fermantasyon döneminde koyu melanoidin üreten bu maddelerdir - ürünün siyah renginden sorumlu madde.

%100 doğal, tamamen sağlıklı ürün - siyah sarımsak - karamel veya pekmez ile karşılaştırılabilir bir tatlılığa sahiptir ve dokusu kuru üzüm veya incire benzemektedir. Siyah sarımsağın çok yönlü özellikleri, kendi başına bir atıştırmalık olarak veya zeytin, kurutulmuş domates, peynir, et ve ekmekle birleştirmek için çeşitli şekillerde kullanılmasına izin verir. Ek olarak, balıklara veya sebze yemeklerine siyah sarımsak eklenebilir. Ayrıca, bu, orijinal görünümü ile herhangi bir masayı zarif hale getirebilen mükemmel bir yenilebilir dekorasyondur.