Siyah fasulye

Fasulye veya Phaseolus, Bean ailesine aittir ve bitkinin yaklaşık 87 çeşidini kendi adı altında birleştirir. Bununla birlikte, bitkinin meyvelerini yiyecek için daha fazla kullanmak için her türlü fasulye yetiştirilmez. Sadece dekoratif amaçlar için kullanılan fasulye çeşitleri vardır. Çoğunlukla sıradan fasulye veya Phaseolus vulgaris gibi bir tür fasulye yetiştirdi.

Şu anda, meyvelerin renginde, bitkinin kendisinin görünümünde ve ek olarak tat ve tüketici niteliklerinde birbirinden farklı olan yeterli sayıda farklı sıradan fasulye çeşidi vardır. Pişirmede sadece fasulye tohumları değil, aynı zamanda bitkinin yeşil kapsülleri de kullanılır. Tarihçiler, fasulyenin, Legow ve Zlakov ailesinden diğer bitki türleriyle birlikte, antik dünyanın sakinlerinin yetiştirmeye başladığı temel ürünlerden biri olarak kabul edildiğini savunuyorlar.

İlk fasulyenin Meksika ve Peru'da yetiştirilmeye başlandığına inanılmaktadır. Fasulye yorulmak bilmeyen gezgin Christopher Columbus sayesinde Avrupa'ya geldi. Fasulye, 1

7. -1

8. yüzyılların başında Fransa'dan Rus İmparatorluğu topraklarına girdi, görünüşe göre bu nedenle uzun bir süre bitki "Fransız" fasulyesinden başka bir şey olarak adlandırılmadı. Fasulyelerin hemen sakinlere hitap etmediği ve Rusya'da kök saldığı da dikkat çekicidir. İlk kez, fasulye sadece süs bitkileri olarak yetiştirildi.

Ancak zamanla fasulye hak ettiği popülariteyi kazandı ve günümüzde bitki Rusya Federasyonunda yaygın bir sebze mahsulü olarak kabul ediliyor. Siyah fasulye, bitkinin en kullanışlı ve aynı zamanda lezzetli çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Siyah fasulyelerin yararlı özellikleri uzun zamandır insanlara aşinadır. Siyah fasulyenin insan vücudu için benzersiz faydalarının öncelikle doğal kökenli çeşitli yararlı bileşiklerle zenginleştirilmiş bitkinin kimyasal bileşiminde yattığına inanılmaktadır.

Siyah fasulyenin faydaları

Siyah fasulyenin yararlı özellikleri, bitkiye dahil edilen proteinin kimyasal parametrelerinde hayvansal kökenli proteine en yakın olduğu gerçeğiyle ifade edilir. Buna ek olarak, siyah fasulyenin faydalarının benzersizliği, bitkinin meyvelerinin vücudu mükemmel bir şekilde doyurması ve ayrıca gerekli tüm eser elementlerin sağlanmasına katkıda bulunan insan gastrointestinal sistemi boyunca eşit olarak hareket etmesidir. vitaminler ve yararlı maddeler.

Siyah fasulye yerken, insan vücudu uzun süre açlık saldırıları hissetmez. Ek olarak, siyah fasulye kandaki zararlı kolesterol seviyesini normalleştirir, böylece kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkma ve gelişme riskini en aza indirir. Son çalışmalar, siyah fasulyelerin düzenli olarak tüketilmesinin kanserlerin önlenmesine, yani bağırsakta malignitelerin ortaya çıkmasına katkıda bulunduğunu göstermiştir.

Siyah fasulye ve diğer bitki türleri hazırlanır. Genellikle çorbalar, yulaf lapası veya salatalar siyah fasulyeden yapılır. Siyah fasulyelerin ana yemeklerde bileşik bir bileşik haline gelmesi nadir değildir. En popüler. Latin Amerika'da siyah fasulye kullanılır.