Konserve mercimek

Araştırmacılara göre, mercimek anavatanı Batı Asya'nın yanı sıra Güney Avrasya bölgeleri olarak kabul edilir. Bazı kaynaklara göre, bu kültür, modern İsviçre'de bulunan tarih öncesi insanların kazıları sonucunda resmi olarak onaylanan eski insanların diyetine dahil edildi. Ayrıca, Mısır'daki en eski piramitlerin kazılarında mercimek bulundu ve İncil'de, özellikle Eski Ahit'te birden fazla kez bahsedildi.

Asya'da yaşayan çoğu insan için değerli bir yiyecek mercimektir. Bitki kökenli proteinin en önemli kaynağının o olduğuna inanılmaktadır. Bu arada, mercimeklerin besin değerinin göstergelerinin bu ekmek, et ve tahıl parametrelerini büyük ölçüde aşması oldukça ilginçtir. Mercimekleri bezelye ile aynı yöntemlere göre yetiştirmek gelenekseldir, sadece daha fazla ısı seven bitkiler olarak adlandırılır - kuraklığı kısa süreli donlardan ve sıfırın altındaki sıcaklıklardan daha iyi tolere eder.

Eski doktorlar bile mercimekleri doğal bir ilaç olarak kullandılar. Örneğin, antik Roma doktorları tarafından çeşitli sinir bozuklukları ve sindirim hastalıklarının tedavisinde sıklıkla kullanılmıştır. Rusya'da, çiçek hastalığının tedavisine yardımcı olan infüzyonlar yapmak için mercimek kullanıldı. Genel olarak, bu ürünün (konserve mercimek dahil) düzenli tüketiminin karaciğer ve böbrekler üzerinde sağlıklı yaşam etkisi olduğu kanıtlanmıştır.

Mutfak amacıyla, haşlanmış mercimek esas olarak, marketlerde satın alınabilen konserve mercimek olan mükemmel bir alternatif olarak kullanılır. Örneğin patates püresi yerine bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Bu durumda, kalorilerin iyi bir yarısını kurtarabilir ve diğer ürünlerin tadını vurgulayabilirsiniz. Konserve mercimeklerin kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 110 kcaldir.

Mercimeklere konserve limon suyu ve biraz krema eklerseniz, yemeği maydanoz serpin, pişmiş balık filetosu ile servis edebilirsiniz. Buna ek olarak, bazıları mercimek bazlı konserve köri hazırlar, sebze güveçlerine ve çorbalara ve salatalara ekleyin (örneğin, taze salatalık, kereviz, domates, konserve ton balığı ve balzamik sirkeye dayanır).

Konserve mercimeklerin sadece mükemmel tat ve tüketici nitelikleri ile değil, aynı zamanda vitamin-mineral bileşimleri ve dikkate değer asimiliteleri ile de ayırt edildiğine dikkat edilmelidir. Beslenme uzmanları, konserve mercimek yemeklerini düzenli olarak yemenizi tavsiye eder, çünkü bu ürün sindirim süreçlerini iyileştirmeye ve insan vücudundaki metabolizmayı uyarmaya yardımcı olur.