Isveçli

Bryukva alışılmadık bir bitkidir, çünkü hala kimse nasıl ve nerede göründüğünü kesin olarak söyleyemez. Rutabaga'nın ortaya çıkışı hakkında konuştuklarında, genellikle dünyanın en büyük yetiştiricisi olan doğadan bahsederler. Rutabaga aynı zamanda lahana ve şalgama benzer, bu nedenle büyük olasılıkla bu ürünlerin doğal geçişi nedeniyle ortaya çıkmıştır.

Bazı bilim adamları Rusyayı rutabaganın doğum yeri olarak adlandırırken, diğerleri İskandinavya ülkeleri olarak adlandırdığı için menşe ülke hakkında bir fikir birliği yoktur. Bryukva "İsveç şalgamı'olarak da bilinir. Tatmak için rutabaga gerçekten şalgamlara benziyor.

Rusya'da rutabaga her yerde yaygındı ve ana gıdalardan biriydi. Rutabaga çiğ, pişmiş, kaynatılmış, haşlanmış, ilaç ve hayvan maması olarak kullanılmıştır. Birçok yemek, salata ve pantolon üstlerine yeşil bir ek olarak kullanıldı. Ülkemizde Rusların diyetinden rutabaganın yerini alan patateslerin ortaya çıkmasından önceki durum buydu. Bu, hala ana ürünlerden biri olan Avrupa ülkelerinde olmadı.

Bryukva, Avrupalıların günlük yaşamında sıkı bir şekilde kurulmuştur. Almanya'da, şalgam hakkında bir hikaye yerine, çocuklara rutabaga hakkında bir masal anlatılır, İngiltere ve İrlanda'da el fenerleri Cadılar Bayramında yapılır ve İsviçre'de her yıl bir rutabaga tatili yapılır. Benzer bir tatil, Rusların bu kültür için iyi anılarına ve sevgisine tanıklık eden İvanovo şehrimizde de düzenleniyor. Ama aşk gerçekten ne içindir.

Rutabaga'nın faydaları

Bu sebzenin bariz mutfak avantajlarına ek olarak, rutabaganın yararlı özelliklerine dikkat etmek mümkün değildir. Çok sayıda vitamin ve eser element, rutabagayı insanlar için gerçek bir sağlık ve canlılık kaynağı yapar. Kalsiyum özellikle yararlıdır, bu da rutabaga açısından çok zengindir. Gücünü insan dişlerine ve kemiklerine borçlu olan kalsiyumdur.

Halk tıbbında, pantolonun faydaları, anti-enflamatuar, iyileştirici, diüretik bir etkiye sahip olarak yaygın olarak bilinir. Bal ile kombinasyon halinde soğuk, rutabaga sırasında bu bitkinin tohumlarından bir dekoksiyonla boğazın durulanması önerilir. Kilo vermek isteyenler, size yardım etmek için rutabaga! İsveçlinin kalori içeriği sadece 37 kcaldir. 100 gram başına, artı yağ yokluğunda protein ve karbonhidratlar, ve tabii ki, lif, nişasta, C vitaminleri, A, B, PP, sodyum tuzları, kalsiyum, potasyum demir, fosfor. Tüm bu elementlerin ısı tedavisi sırasında rutabagada mükemmel bir şekilde korunduğunu ve insan sağlığı için rutabaganın bariz faydalarını sağladığını belirtmek gerekir.

Rutabaga'nın zararları

Rutabaga'nın zararı, mide-bağırsak sisteminin hastalıklarının şiddetlenmesi dönemlerinde kullanılması durumunda ortaya çıkar, çünkü sindirim sisteminin durumunu olumsuz etkileyen büyük miktarda lif içerir. Bu gibi durumlarda, rutabaga terk edilmelidir.