Brokoli

Brokoli lahanasının adı, 'el "anlamına gelen Latince kelimeden gelir. Brokoli, yabani lahana ve bu sebzenin diğer tüm sayısız çeşidinin atası olarak kabul edilir. Bununla birlikte, brokoli yaklaşık 2 bin yıl önce yetiştirilmeye başlandı ve o zamandan beri dünyanın birçok sakini tarafından çok sevildi.

Brokoli, açıklanmayan infloresansların hem orada hem de orada yenilmesinde karnabahara benzer. Brokolide küçüktür, genellikle yeşildir, ancak hem beyaz hem sarı hem de mor bulunur.

Brokolinin faydaları

Brokolinin faydaları ile rekabet edilir. Mesele şu ki, bileşimi vitamin ve mineral açısından çok zengindir. Potasyum, demir, kalsiyum, manganez, sodyum, fosfor içerir; A, C, B, E, PP vitaminlerinin yanı sıra benzersiz maddeler - metiyonin, tiamin, riboflavin.

Brokolinin faydalı özellikleri birçok sebze ürününden daha üstündür. Bu lahana diyet beslenmesi için yaygın olarak önerilir. Örneğin, brokolinin kalp fonksiyonunu iyileştirebildiği, ateroskleroz gelişimini önleyebildiği kanıtlanmıştır. Brokoli kullanmak, bağışıklığı zayıflamış insanlar, küçük çocuklar ve hamile kadınlar için günlük olarak iyidir.

Son çalışmalar brokolide sülforafan ortaya çıkarmıştır. Bu, mide ülserleriyle savaşabilen ve bu organın kanserlerinin gelişmesini önleyebilen paha biçilmez bir maddedir. Brokoli, bahis karoten içeriğinde ilk üç arasında, sadece balkabağı ve havuçtan sonra ikinci sırada. Bu vitaminin gözler için gerekli olduğu iyi bilinmektedir, ancak cildi olumlu etkileme ve genel olarak yaşlanma süreçlerini yavaşlatma yeteneği nedeniyle "güzellik vitamini'olarak da adlandırılır.

Brokoliyi ve kilo vermek ve figürlerini iyi durumda tutmak isteyenleri sever ve takdir ederler. Brokolinin kalori içeriği sadece 34 kcaldir. 100 gr. Sadece mükemmel doygunluğa katkıda bulunmakla kalmayan, aynı zamanda ağır metallerin zararlı maddelerini ve tuzlarını vücuttan uzaklaştıran çok fazla lif içerir, brokolide bulunan çinko serbest radikallerin yıkıcı etkisine karşı korur. Brokoli, diğer şeylerin yanı sıra, harika bir anti-selülit olarak da kabul edilir. Potasyum vücuttaki su metabolizmasını düzenler, bakır bağ dokularının durumunu iyileştirmeye, güçlerini ve esnekliklerini artırmaya katkıda bulunur.

Brokolinin benzeri görülmemiş bir başka özelliği - brokoliyi oluşturan amino asitler, herkes tarafından "mutluluk hormonu'olarak bilinen serotonin üretimine katkıda bulunur. Brokolinin tadını ve en zengin faydalarını korumak için lahananın birkaç dakika buharda pişirilmesi önerilir.

Brokoliye zarar

Uzmanlar brokolinin zararı hakkında yorum yapmıyor. Bunun nedeni, bu sebzenin, belki de ürünün nadiren bulunan bireysel hoşgörüsüzlüğü dışında hiçbir kontrendikasyonu olmamasıdır.