Fasulye

Vahşi büyüyen formda fasulye bulunmaz. Tamamen ekili bir bitkidir. Akdeniz'in her yerinde, Amerika, Hindistan ve Afganistan'da ve diğer ülkelerde yetiştirilirler. Rusya'da fasulye, Bilge Yaroslav'ın devleti yönettiği eski zamanlardan beri bilinmektedir. Ve her zaman atalarımızın diyetindeki ana gıdalardan biri olarak hizmet ettiler.

Şu anda ülkemizde neredeyse her yerde fasulye yetiştirilmektedir. Çok sayıda fasulye türü (yaklaşık 100) vardır, amaca göre iki gruba ayrılabilirler: fasulye ve gıda fasulyesi. İkinci türe at fasulyesi de denir. Bunun nedeni, daha önce atları tedavi etmek için veteriner tıbbında kullanılmalarıdır.

Fasulyenin faydaları

Fasulyenin faydaları da insan sağlığı için kanıtlanmıştır. Fasulye, bitki proteininin ana kaynaklarıdır, bu nedenle vejetaryen beslenmenin temelini oluştururlar. Aynı nedenle, fasulye küçük çocuklar için gereklidir, yaşlarında protein vücut hücrelerinin büyümesine ve oluşumuna yardımcı olur. Fasulyelerin faydaları açıktır, çünkü öncelikle yağ eksikliği, cömertçe lif, demir, B, C, PP vitaminleri, provitamin A (daha iyi karoten olarak bilinir) ve potasyum, fosfor, kalsiyum gibi insan sağlığı için gerekli eser elementler içerir, kükürt. Ek olarak, fasulye, modern fast food çağında çok yaygın olan tehlikeli koruyucuları nötralize eden enzimin bir bileşeni olarak bilinen molibden içerir. Fasulyenin faydalı özellikleri, zararlı kolesterolü çıkarma ve kan şekeri seviyelerini düşürme yeteneklerinde kendini gösterir. Fasulye, ağır radyoaktif metallerin tuzlarını vücuttan çıkarmaya yardımcı olur, bu nedenle bu sebzeler şehir sakinleri ve ekolojik olarak dezavantajlı bölgeler için vazgeçilmezdir.

Fasulyeleri diyete dahil etmek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda hoş. Yağlı bir yapıya ve bir somunun tadını belirsiz bir şekilde andıran eşsiz bir tada sahiptirler. Fasulyenin kalori içeriği patateslerden bir buçuk kat daha düşüktür ve 57 kcaldır. 100 gr. Fasulye olgunluğun herhangi bir aşamasında yenilebilir, ayrıca kurak bir durumda mükemmel bir şekilde saklanırlar.

İnsanlar birçok yemekte fasulye kullanırlar. Çorbalara, ikinci kurslara, salatalara eklenir. Fasulyeden, besleyici içeriği gerçekten şaşırtıcı olan fırın ürünleri yapmak için kullanılan besleyici un elde edilir. Birçok Avrupa ülkesinde tohumsuz fasulye tohumu ve yeşil kapsülleri tercih edilir. Çok çeşitli şekillerde hazırlanırlar. Özellikle tereyağlı fasulye çeşitli peynir çeşitleri ile birleştirilir.

Fasulyeye zarar

Bununla birlikte, fasulye pişirme kurallarına uyulmalıdır: yanlış pişirilmiş fasulye zehirlenmeye neden olabilir, çünkü bileşimlerine dahil edilen toksik maddeler sadece uzun süreli ısı işlemi sırasında yok edilir. Bu fasulyenin ana zararıdır. Ayrıca guttan muzdarip insanlar için kullanılması önerilmez.