Tatlı patates

Yam bir kök ürünüdür. Yam anavatanını belirleme sorunu hala belirsizdir. Bazı kaynaklar Malezya, diğerleri Güney Amerika, 1

6. yüzyılda Afrika'ya geldiği yerden Portekizliler tarafından Avrupa'ya getirildi. Kesin olarak bilinen bir şey, yamın şu anda Amerika, Afrika ve Asyadaki birçok ülkede aktif olarak yetiştirildiği bilinmektedir.

Yam başka türlü tatlı patates olarak adlandırılır ve aslında yam birçok insan için diyetteki patateslerin yerini alır. Ancak bu bitkiler arasındaki benzerlikler sadece yumrulardadır. Küresel veya yam içinde dikdörtgen, engebeli bir yüzeye sahiptirler. Yamın ağırlığı 7 kga ulaşabilir. Ten rengi kahverengidir ve eti en çeşitli olabilir - pembe, krem, turuncu, beyaz, kırmızı veya mor. "Tatlı patates'in tadı da farklı olabilir. Yani beyaz yamın yumruları şeker pancarına benzer. Çiğ formdaki pembe yam bir kestaneye benziyor ve haşlanmış formda bir balkabağına benziyor.

Salatalara genellikle rendelenmiş tatlı patates eklenirken, salatalar bitkinin yapraklarından hazırlanabilir. Patatesleri tuzsuz pişirmek daha iyidir ve bu arada patateslerden daha hızlı pişirilir. Pişmiş yam harika tadı. Genel olarak, istediğiniz kadar çeşitli kullanılabilir: sadece pişirmek, pişirmek veya kızartmak değil, aynı zamanda çorbalara, yulaf lapasına, testereye ve her türlü dolguya ekleyin.

Yamın faydaları

Rusya'da bu kültür oldukça egzotik ve çok yaygın değil. Bununla birlikte, yamın faydaları şüphe götürmez, çünkü çeşitli besinlerin zengin bir kaynağıdır. Çok miktarda V1, V2, C, E, PP vitaminleri ve folik asit içerir. İnsanlar için vazgeçilmez birçok karbonhidrat, protein, lif, protein ve eser element vardır: kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum vb. Patateste bulunan liflere gelince, çok yumuşaktır. Bu nedenle, sindirim problemleri durumunda yam fayda sağlayacaktır. Bu kök mahsulündeki karbonhidrat ve kalsiyum miktarı, patateslerde belirtilen benzer göstergeleri önemli ölçüde aşmaktadır.

Babatın yararlı özellikleri, vücudun genel olarak güçlendirilmesine hizmet ettiği, fiziksel güç döndürdüğü ve ayrıca zihinsel süreçlerin aktivasyonuna katkıda bulunduğu gerçeğinde ortaya çıkar. Yam, diyabet mellitus, kardiyovasküler hastalıklar için önerilir. Patateste bulunan proteinlerin ve karbonhidratların insanlar tarafından patateslerde bulunanlardan çok daha iyi emilmesi dikkat çekicidir. Yamın kalori içeriği yaklaşık 60 kcaldir. 100 gr başına.

Yamın zararı

Yam, iç organların mukoza zarını tahriş edebildiği için çeşitli peptik ülserlerde kontrendikedir. Yam, hamilelik sırasında ve emzirme sırasında aşırı tüketimden zarar görebilir.