Kuru kayısı

Uryuk, kemikli kayısı ağacının kurutulmuş bir meyvesidir. Bu ağaçların anavatanı Orta Asya ve Dağıstan olarak kabul edilir. Birkaç tür kuru kayısı olduğu unutulmamalıdır, sadece üçü: kuru kayısı, uryuk ve kaisa. Uryuk, tamamen kurutulmuş bir meyve gibi görünmesi bakımından farklıdır ve bazı durumlarda bu, güneşin yardımıyla doğal olarak ortaya çıkar ve insanlar onu ağaçtan çıkarır. Hemen hemen tüm halklar uryuku sadece sıradan bir tatlılık, çeşitli yulaf lapasına eklenebilen kurutulmuş bir meyve olarak algılar, ancak Orta Asya'nın yerli halkı kuraga veya kaisa değil uryuk adının bazı iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanır ve uzun ömürlülüğün sırrı.

Orta Asya sakinleri urukları Allah'ın armağanı olarak görüyorlar, bu meyveyi gerçekten takdir ediyorlar. Genellikle çeşitli mutfak yemeklerinde sadece belirli tat nitelikleri vermek için değil, aynı zamanda yemeğe istenen rengi vermek için de kullanılır, yani doğal bir boya görevi görürler. Rusya'da uryuk, muhtemelen meyvenin kemikle birlikte kuruması ve tüketiminin bir miktar rahatsızlığa neden olması nedeniyle kurutulmuş kayısı kadar yaygın değildir. Piyasada uruk satın alırken rengine dikkat etmelisiniz, eğer parlaksa, meyve "pazarlanabilir bir görünüm" uğruna kimyasal olarak işlenmiştir, bu nedenle az çok sıradan meyveleri seçmek daha iyidir.

Uryuk'un faydaları

Uryuk'un yararı öncelikle inanılmaz derecede yararlı maddeler, mineraller ve vitaminler içermesidir. Bir yemek hazırlarken Orta Asya'da bu kadar sık kullanılmasına şaşmamalı, uryukun faydalı özellikleri de diğer ürünlerle birlikte kendini gösterir. Uryuk'un faydalarının geleneksel Asya pilav yerken bile somut olacağından emin olabilirsiniz, uryuk tadı nedeniyle değil, rengi nedeniyle yemeğin aşçının tam olarak ihtiyaç duyduğu gölge haline gelmesine yardımcı olur. Bu nedenle, uruk pahalı safranlara alternatif olarak hareket eder. Uryuk'un yararlı özellikleri, insanları çeşitli kuzu yemeklerine eklemenin yanı sıra soslara ve içeceklere eklemeye teşvik etti.

Uryuk kompostosu, özellikle diğer bazı kurutulmuş meyvelerle birleştirildiğinde çok yararlı kabul edilir. Uryuk, insan vücuduna giren, ilginç bir dönüşüm yaşayan ve görme ve cilt için çok yararlı olan A vitamini haline gelen özel bir zenginlik - karoten içerir. Ayrıca, uryuk potasyum tuzları içerir, bu madde kardiyovasküler sistem hastalıkları için kesinlikle vazgeçilmezdir. Uryuk'un kalori içeriği oldukça yüksektir, 100 gramda yaklaşık 242 kcal, bu nedenle sabahları bu ürünü kullanarak tüm gün boyunca büyük miktarda enerji alacaksınız. Ürünün kimyasal bileşiminin bir parçası olan diyet lifi, zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Uryuk'un Zararı

Uryuk'un zararı oldukça göreceli bir kavramdır. Uryuk vücuda ancak çok fazla yenirse zarar verebilir, çünkü ürün karbonhidrat ve lif açısından zengindir, vücut ağırlığı artışı olabilir.