Keten tohumu

Keten tohumları, bitkinin gövdesinde bulunan özel kutuların yuvalarında olgunlaşır. İki çeşit en yaygın olarak kabul edilir: Dolgunetler (iplik için) ve bukleler (keten tohumu toplamak için). Keten neredeyse tüm dünyada yetiştirilir: subtropiklerden kuzey enlemlerine teknik veya yağlı tohum mahsulü olarak. Antik çağlardan beri, diğer ülkelere ihraç edilen ve bir gelir kaynağı olan Rusya'da keten elyaf giysiler yaratılmıştır. Bununla birlikte, keten tohumlarının besin kalitesini hafife almayın. Eski Babil'de bu ürün Yunanistan'daki zeytin kadar değerliydi. Fransa'da,

8. yüzyılda, genellikle ülkenin her sakininin keten tohumu yemek zorunda olduğunu belirten bir yasa kabul edildi. Bu, ulusun iyileşmesine katkıda bulundu. Bununla birlikte, boşuna değil: keten tohumları, diyetinizden çıkarılmaması gereken benzersiz bir üründür. Dünyadaki sağlıklı ve sağlıklı gıdaların ana temsilcilerinden biridir. Keten tohumları, mukus oluşturan büyük miktarda madde içerir ve bu nedenle sosların, çorbaların ve sosun mükemmel bir kalınlaştırıcısı olabilir. Ayrıca keten tohumu yağı ve keten tohumu unu üretimi için hammaddelerdir.

Gıda endüstrisine ek olarak, keten tohumu tıbbi ve kozmetik ürünlerin yanı sıra vernik, boya ve tutkalların üretiminde kullanılır.

Keten tohumlarının faydaları

Keten tohumu, kabızlığı ve diğer bağırsak problemlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olan bir gıda çözünmez lif kaynağıdır. İlginç bir gerçek, yarışın hijyenik bir bileşenini sağlamak için yarıştan bir gün önce at yemine keten tohumunun eklenmesidir.

Keten tohumları lignans içerir ve bu nedenle bu ürün meme bezlerinin kanserli bir tümörünün oluşumunu ve gelişimini önleyebilir. Menopoz sırasında düzenli olarak keten tohumu tüketen kadınların meme kanserinde yüzde 17 azalma vardı.

Hücreye giren Omega-3've Omega-6 yağ asitleri, aktivitesini olumlu yönde etkiler ve ayrıca sinir uyarılarının iletim hızında bir artışa katkıda bulunur.

Keten tohumunda bulunan maddelerin bir kişinin ruh hali üzerinde yararlı bir etkisi vardır, Alzheimer hastalığını önler, eklem iltihabını tedavi eder ve vücuttaki kolesterol miktarını düzenler. Keten tohumu almanın saç büyümesi, tırnaklar ve böbrek güçlendirme üzerinde olumlu bir etkisi oldu.

Diğer şeylerin yanı sıra, esansiyel yağ asitleri Omega-3've Omega-6 içeriği keten vejetaryen diyetinde önemli bir ürün haline getirir.

Keten tohumlarında hasar

Keten tohumu yemek, bireysel intolerans veya alerjiler için kontrendikedir. Ayrıca, bu ürünün miktarı diyetinde hamile kadınlarla sınırlı olmalıdır, çünkü doktorlar keten maddesinin vücutları üzerindeki etkisi konusunu henüz yeterince incelememiştir.

Keten, gastrointestinal sistem (gastrit, kolit, ülser, pankreatit) hastalıkları için yararlı olmayacaktır. Böbrek veya safra kesesi taşı olan kişiler, koleretik süreci uyarma yetenekleri nedeniyle keten tohumu alırken de dikkatli olmalıdır.

Keten tohumu nasıl seçilir

Taze ve yenilebilir keten tohumları güneşte karakteristik olarak parlaktır ve sert, yoğun bir kabuğa sahiptir. Birbirlerine bağlı kalmamalılar. Kural olarak, keten tohumlarının ufalanan bir dokusu vardır. Tohumun tadına bakın - eğer kriterlerin geri kalanını karşılar ve karşılarsa, güvenli bir şekilde satın alabilirsiniz.

Keten tohumu uygulaması

Tohumlar bir besin takviyesi olarak kabul edilirse, fındık aroması ortaya çıkana kadar kızartmak daha iyidir. Böylece çiğ tohumların tadı ortadan kalkar.

Sabah yulaf lapasına veya peynirinize keten tohumu ekleyebilirsiniz. Ayrıca maruldaki sebzelerle uyumlu bir şekilde birleştirilecektir.

Bir kahve değirmeniniz varsa, tahıl tankını tohumlarla doldurabilir ve keten tohumu unu alabilirsiniz. Ilık suyla doldurun, iyice karıştırın ve keten tohumu yulaf lapasının tadını çıkarın. Bu seçeneği beğenmediyseniz, keten tohumu unu krep, krep veya kek yapımında yumurta yerine bağlayıcı olarak mükemmeldir.