Fındık

Fındık, bitki kökenli zengin bir protein ve yağ kaynağıdır, bu nedenle bazı insanlar onları haklı olarak et için mükemmel bir yedek olarak sınıflandırır. Dünyanın dört bir yanındaki mutfak uzmanları, çok çeşitli yemekler hazırlarken fındıkların beslenme özelliklerini aktif olarak kullanırlar. Bunları farklı şekillerde kullanmak gelenekseldir: bütün, una ezilmiş veya ezilmiş.

Fındık genellikle çeşitli et yemeklerine, patelere, her türlü atıştırmalık ve salatalara, hamur işlerine eklenir. Çiğ olarak kullanabilir veya kuru bir tavada biraz kızartabilirsiniz. Kızarmış fındığın tadı genellikle yemek için daha da tercih edilir.

Belirli bir fındık çeşidinin kullanımı doğrudan aşçının tercihlerine ve belirli bir ülkede yemek pişirmeyle ilişkili geleneklere bağlıdır. Örneğin, Gürcü mutfağı yaygın olarak ceviz kullanır ve Sibirya nüfusu her türlü yemeği çam fıstığı ile hazırlar.

Fındık türleri

Bugüne kadar çok sayıda fındık türü bilinmektedir, ancak ülkemizde en yaygın olanı şunlardır:



ceviz;

cevizli fındık;

fındık;

kestane;

kaju;

antep fıstığı;

yer fıstığı veya yer fıstığı;

Brezilya somunu;

acı badem;

tatlı badem;

hindistan cevizi;

çam fıstığı.

Fındık bileşimi

Fındık bileşiminin, çok yararlı ve besleyici olan yağların yaklaşık yüzde 60-70'ini içermesi dikkat çekicidir. Kolesterolün neredeyse tamamen yokluğunda hayvansal yağlardan farklıdırlar ve normal yağ metabolizmasını koruyan yağ asitleri içerirler. Artan kalori içeriği ile fındık, bir kişiyi uzun süre doyurabilir ve açlığı ortadan kaldırabilir.

Ek olarak, fındık bileşimi sadece yararlı minerallerle doludur - magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve diğerleri. Fındıktaki bu maddeler aslında birçok gıda ürününden iki veya üç kat daha fazladır. Ek olarak, her tür fındık, bir dizi hayati vitaminin içeriğiyle "övünebilir".

Fındığın faydaları

Fındıkların insanlar için faydaları açıktır, çünkü kompozisyonlarındaki vitaminler ve aktif maddeler genital bezler de dahil olmak üzere tüm organ ve sistemlerin işleyişini uyarır. Bu özellikle çinko ve amino asit arganin içeriği nedeniyle seks hormonlarının üretimine yardımcı olan ve böylece cinsel dürtü uyandıran antep fıstığı için geçerlidir.

Ek olarak, fındıkların en güçlü doğal afrodizyaklar olarak faydaları bilinmektedir. Bu esas olarak ceviz için geçerlidir - ateşli bir mizaçla ayırt edilen güneylilerin onlara çok tapması hiçbir şey için değildir. Ancak çam fıstığı ve antep fıstığı da bu konuda faydalıdır.

Fındık zararı

Bazı fındık türleri, özellikle yer fıstığı, alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, fındıklara olası zararları önlemek için, henüz test edilmemiş bir ürün satın alırken vücudunuzun özelliklerini dikkate almalısınız, biraz yiyin.

Buna ek olarak, küçük çocuklara fındık verilmesi önerilmez, çünkü zayıf vücutları için oldukça ağırdır. Küçük porsiyonlarda, 5-6'yaş arası genç neslin diyetine fındık sokulması önerilir.