Sarsıntılı kızılcık

Enlemlerimizde, kızılcık, zengin parlak kırmızı bir renk ve eşsiz bir tatlı ekşi tadı ile ayırt edilen nadir meyveler değildir. Ondan çok lezzetli ve alışılmadık derecede sağlıklı yemekler hazırlamak gelenekseldir. Taze kızılcıkların çok uzun bir raf ömrü vardır, bu nedenle bu meyvelerin tadını uzun süre çıkarabilirsiniz. Ek olarak, genellikle hostesler gelecekte kullanmak, dondurmak veya kurutmak için sulu kızılcık meyvelerini hasat eder. Bu arada, bir seçenek olarak, kızılcıklar genellikle tedavi edilir.

Tedavi edilen kızılcıklar özel olarak kurutulmuş kızılcık meyveleridir. Sadece harika bir tatlı dekorasyonu değil, aynı zamanda lezzetli bir çay takviyesi. Sarsıntılı kızılcıkların genellikle bağımsız bir ürün olarak kullanılmasına ek olarak, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyvelerin yerine pişirmeye de eklenir. Birçok insan bu kokulu meyve meyveleri, kompostolar, kvass, özler ve jöle temelinde pişirmeyi sever. Kurutulmuş kızılcıkların kalori içeriği 100 gram çilek başına yaklaşık 308 kcaldır.

Kendiniz sarsıntılı kızılcık yapmak istiyorsanız, hazırlık sürecine bile dikkatlice yaklaşmanız gerekir. Taze kızılcık almak veya hasat etmek için en iyi dönem Eylül sonu olarak kabul edilir. Parlak, dolgun ve yoğun renkli meyveleri seçmeniz önerilir. Pişmanlık duymadan buruşuk ve yumuşak meyveler ve kahverengi kızılcıklar çıkarılır. Aslında, iyi kızılcıklar çok dayanıklıdır: kaliteyi kontrol ederken, meyveler bir top gibi geri atlamalıdır.

Tedavi edilmiş kızılcıkları hazırlamak için, meyvelerin kendilerine ek olarak, 2 bileşene daha ihtiyacınız vardır - az miktarda su ve toz şeker. Temiz taze meyveler şeker şurubu ile dökülür ve sürünene kadar kaynatılır. Bir sonraki aşamada, meyveler tek tip bir tabaka halinde parşömen üzerine ve bu formda fırında üç saat boyunca 60 derece sıcaklıkta serilir. Sonra kağıt değişir ve süreç yaklaşık 4-6 saat devam eder.

Bitmiş sarsıntılı kızılcıklar, niteliklerini kaybetmezken mükemmel bir şekilde saklanır. Bu arada, mükemmel gastronomik avantajlara ek olarak, tedavi edilen kızılcıkların yararlı özellikleri de önemlidir. Örneğin, halk tıbbında bu ürün karaciğer, böbrek ve pankreas hastalıkları için önerilir. Olumlu bir şekilde, kullanımı hipertansiyon, Adisson hastalığı, ateş, asitler, diatheses, metabolik bozuklukların yanı sıra romatoid nitelikteki hastalıkları da etkiler.

Sarsıntılı kızılcıkların diğer yararlı özellikleri de bilinmektedir. Özellikle, bu iyileştirici ürünün antipiretik, antiseptik, antienflamatuar, hipotansif, antisklerotik ve anti-enflamatuar eylemlere sahip olduğu kanıtlanmıştır. Ek olarak, meyvelerin bileşimindeki maddeler su tuzu metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, pankreasın aktivitesini uyarır ve kolera vibrioyu olumsuz etkiler.