Kestane yumuşak (çince)

En yumuşak veya Çin kestanesi Bukovy ailesinden Kestane cinsine aittir. Doğal ortamda, bu türün yelpazesi Çin, Kore ve Vietnam gibi ülkeleri kapsarken, bugün bitki Kuzey Amerika'da mükemmel bir şekilde vatandaşlığa alınmıştır.

Şu anda, en yumuşak kestane (Çin) Batı Avrupa'da aktif olarak yetiştirilmektedir ve bu tür Kuzey Amerika kıtasına tanıtılmış ve dent kestanesinin ölümü nedeniyle yayılmıştır (bunun nedeni getirilen çeşittir), çünkü zararlı mantar Endotia parazitica, kestane bağışıklığının en yumuşak olduğu (Çince) onunla birlikte hareket etti. Çin'de, tat değerleri ​ ​ diğer kestane türlerinden çok daha yüksek olan bir dizi büyük meyveli çeşit yapay olarak yetiştirildi.

2500 metreye kadar yükseklikteki dağlık alanlarda, en yumuşak kestane (Çin) küçük ormanlar oluşturur. Kalsiyum bakımından zengin topraklarda başarılı bir şekilde büyür. Geniş bir tacı olan ağaç, 5-8 yaşlarında meyve vermeye başlar ve yirmi metreye kadar bir yüksekliğe ulaşır. Genç bir durumda, en yumuşak kestane (Çin) sürgünleri yumuşak beyaz ve tüylüdür, daha sonra kahverengi bir renk tonu alırlar.

En yumuşak kestanenin (Çince) ipeksi, tüylü tomurcukları nispeten küçüktür ve geniş ovat şeklinde farklılık gösterir. Yapraklar dikdörtgen veya eliptiktir, 22 santimetreye kadar uzunluğu 5-7 santimetre genişliğindedir. En yumuşak kestane (Çin) meyveleri 2-3 parça, yükseklikte ve 2-3 santimetredir.

Yemek pişirirken, en yumuşak kestane (Çin) gastronomik nitelikleri nedeniyle çok değerlidir. Meyveler fazla işlem gerektirmez, bu nedenle daha önce kestaneleri bıçakla kesmiş veya çatalla delinmiş olarak genellikle kızartılır veya pişirilir. Bu, en yumuşak kestanenin (Çince) içinde biriken nem nedeniyle "patlamaması" için gereklidir.

Bazen en yumuşak kestane (Çin) kaynatılır - bu durumda meyveleri kesmenize gerek yoktur. Haşlanmış kestanelerin tadı kızarmış ve pişmiş olanlardan önemli ölçüde daha düşük olması dikkat çekicidir. Prensip olarak, kabuktan temizlendikten sonra, en yumuşak kestane (Çin) tüketime hazırdır: meyvelere biraz sos, biraz et veya taze yeşillik ekleyin. Tek sorun, termal tedavi olmadan, en yumuşak kestanenin (Çin) kabuktan ve altındaki sert yoğun filmden temizlenmesi oldukça zor olmasıdır.

Minimum mutfak işleminden sonra, en yumuşak kestane (Çin) oldukça yoğun ve et yemekleri, sebzeler, tatlı yemekleri ve hatta dondurma ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Tatlı sufle yapmak, turtalara veya keklere eklemek, kestane ile ekmek pişirmek veya sos yapmak için kullanılır.