Kuru üzüm kishmish

Tüm mutfak uzmanları kuru üzümlerin kurutulmuş üzüm olduğunu bilir. Kuru üzüm, Orta Doğu'da ve Akdeniz'de bulunan devletlerin ulusal mutfak geleneğinde yüzyıllardır özel bir yer olmuştur. İnsanlar birkaç bin yıl önce üzüm yetiştirmeye başladı. Üzüm meyveleri kuru üzüm de dahil olmak üzere çok sayıda gıda ürünü yapmak için kullanılır.

Üzüm meyvelerine ek olarak, üzüm yaprakları pişirmede kullanılır. Şu anda çok çeşitli üzüm çeşitlerinin olduğunu belirtmek gerekir. Kuru üzüm, ünlü ve çok sevilen kishmish dahil olmak üzere birçok sofra üzüm türünden yapılır. Tadı farklı olan dört ana kuru üzüm grubunun yanı sıra tüketici ve yararlı özellikler vardır.

Koyu veya siyah kuru üzümler koyu üzüm çeşitlerinden üretilir, böyle bir ürün zengin tatlı tadı ile ayırt edilir. Hafif zeytin kuru üzümleri etlerinde üzüm tohumu içermez. Hafif kuru üzümler, küçük ve tatlı beyaz meyvelerin yanı sıra yeşil üzümlere dayanan bir ürün içerir. Kuru üzüm kishmish sadece hafif kuru üzüm türlerini ifade eder.

İkinci kuru üzüm türü, örneğin kishmish kuru üzüm ile karşılaştırıldığında büyük boyutu ile ayırt edilir. Bu tür etli ve kaba kuru üzümler sadece Husayne üzümlerinden veya "bayan parmaklarından" üretilir. Yemek pişirmede en popüler olanı, çoğu zaman kek yapmak için tarifte ve diğer pişmiş ürünlerde kullanılan hafif kishmish kuru üzümleridir. Buna ek olarak, kishmish kuru üzüm şekerleme, dolgu ve tatlıların üretiminde aktif olarak kullanılır.

Bununla birlikte, eşsiz tat özellikleri nedeniyle, et yemeklerine özgünlük vermek için genellikle kishmish kuru üzümleri eklenir. Örneğin, kishmish kuru üzüm pilavda önemli bir bileşen olarak kabul edilir. Kishmish kuru üzüm, parçaları da et tabağına eklenen kayısı ile mükemmel bir şekilde gider. Kishmish kuru üzümlerin besin değeri değişebilir, ancak ürünün ortalama kalori içeriği 279 kcaldir.

Kishmish kuru üzümleri üzüm meyvelerinin kurutulması sırasında üretilir, bu nedenle nihai ürün iyi miktarda vitamin ve yararlı mineral bileşikler içerir. Kishmish kuru üzümlerin kimyasal bileşimi, PP'nin yanı sıra B vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, kishmish kuru üzüm önemli miktarda potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum içerir.

Kishmish kuru üzümlerinin benzersiz vitamin-mineral bileşimi sadece pişirmede değil tıpta da aktif olarak kullanılır. Kuru üzüm yüzyıllardır nöropsikiyatrik hastalıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Ek olarak, orta miktarda kuru üzüm kishmish gıda ürününde düzenli tüketim, sindirim süreçlerini normalleştirmeye yardımcı olur. Kishmish'in kuru üzümlerinde bulunan kimyasal bileşikler, insan vücudunun kardiyovasküler sistemini destekler.