Ceviz

Bazı bilim adamları hala doğumunun Balkanlarda gerçekleştiğine inanmasına rağmen, tanınmış ceviz meyvesinin doğum yeri Orta Asya ve Kafkasya'dır. Çekirdeğin insan beynine benzemesi nedeniyle, cevizle ilgili çok sayıda efsane çağımızdan önce yaratıldı. Ceviz meyvesi oldukça boldur, bu nedenle eski zamanlarda birçok kişi bu ağacın meyvelerinin refahı sembolize ettiğine inanıyordu, eski Yunanlılar bile kutlamalarda bir hediye olarak birbirlerine sundular. Kafkasya ve Moldova'da hala ilginç bir gelenek var: Bir çocuk bir ailede doğarsa, çeyiz olarak bir ağaç dikilir.

Bin yıl önce, Yunan tüccarlar Rusya'ya ceviz getirdi. Tıbbi amaçlar için cevizin kesinlikle tüm kısımları kullanılır: yapraklar, dallar, kabuk ve hatta olgunlaşmamış meyveler. Ancak çoğu zaman yaprakları kural olarak dermatolojik ve kozmetik prosedürlerde kullanırlar. Haziran ayında, en yüksek C vitamini içeriğine sahiptirler, bu yüzden tam olarak o zaman hasat edilmeye başlarlar. Sadece temizlenmiş olarak saklanması önerilir, çünkü bu formda tüm yararlı özelliklerini en iyi şekilde korurlar.

Ceviz faydaları

Eski çağlardan beri cevizin faydaları herkes tarafından bilinmektedir ve bir ilaç olarak kullanılmıştır. Cevizin özellikleri boğaz ağrısından kurtulmanıza izin verir, ondan bağırsak bozukluğu için de yararlı olabilecek özel bir infüzyon yapılır. Cevizin balla birlikte faydaları eşit derecede yadsınamaz, mukozal hasarın üstesinden gelmenize yardımcı olacaktır. Ek olarak, ceviz genellikle pişirmede kullanılır, genellikle çeşitli hamur işleri, yağ haline getirilir, ayrıca soslarda zeytinyağı ile birleştirmek harikadır.

Ayrıca, cevizin bileşimindeki protein miktarı açısından etle veya süt ürünleriyle rekabet edebileceğini belirtmek gerekir. Cevizin yararlı özellikleri de çok sayıda amino asidin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle diyette de tüketilebilir. Diğer tüm besleyici bitki gıdaları, iyot içeriği açısından cevizle rekabet edemeyecektir. Ceviz yağının hafızaya fayda sağladığı düşünülmektedir. Cevizin yüksek kalorili içeriği size enerji verecektir.

Ceviz zararı

Ceviz zararı ancak istismar edildiğinde ortaya çıkabilir. Meyveler kalorisi çok yüksek olduğundan, özellikle aşırı kilolu insanlar için çok fazla ceviz yemeniz önerilmez. Aşırı ceviz tüketimi ağız içinde döküntüye neden olabilir.