Armut şekerlenmiş meyve

Aslında, bugün çok az insan ağızlarında eriyen ve egzotik meyvelerin hoş bir tadını geride bırakan renkli tatlı meyve parçalarının yerleştiricileri tarafından şaşırıyor. Denizaşırı zevklerin, bilinmeyen bir merakı tatmak için tek fırsat olan şekerlenmiş meyveler olduğu, yerli süpermarketlerin raflarına taze formda girmesi zordur.

Modern hostesler uzun zamandır şekerlenmiş meyvelerin mükemmel gastronomik özelliklerini fark ettiler ve bunları çeşitli tatlı yemeklere memnuniyetle eklediler. Çoğu zaman, kurutulmuş şekerlenmiş meyveler hamur işleri, jöle, dondurma, lor tatlıları ve diğer süt ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır. Ek olarak, kekler ve kekler şekerlenmiş meyvelerle süslenir ve bu aromatik meyve dilimleri genellikle çay veya kahve için servis edilebilen tamamen bağımsız bir tatlı atıştırmalık görevi görür.

Bu kokulu kurutulmuş meyvelerin çeşitliliği arasında, armut şekerlenmiş meyveler de popülerdir ve diğer türlerle birlikte genellikle ücretsiz satışa sunulmaktadır. Bununla birlikte, bazı üreticilerin şekerlenmiş armut üretiminde çeşitli gıda katkı maddeleri (bazen sentetik) kullanması nedeniyle, birçok ev hanımı bu tatlıları kendi başlarına pişirir.

Alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı ev yapımı şekerlenmiş armut pişirmenin oldukça kolay olduğu dikkat çekicidir. Sert kış meyve çeşitleri bu amaç için en uygun olanıdır. Buna ek olarak, tamamen olgunlaşmış armutları veya "pazarlanabilir görünümlerini" kısmen kaybetmiş, ancak yine de yoğunluk bakımından farklı olanları kullanmak mümkündür. Doğru hazırlandığında, armut şekerli meyve bu meyvelerin yararlı özelliklerinin çoğunu ve mükemmel tat ve aroma özelliklerini korur.

Şekerlenmiş armutlar iki şekilde hazırlanır: meyveleri kamalara kesip ortasını veya tüm meyvelerden çıkararak. Armutlar kürdan ile çeşitli yerlerde yıkanır ve delinir (şekerlenmiş meyveler bütün meyvelerden yapılırsa) veya tohumlardan temizlenir ve küçük keyfi şekil parçaları halinde kesilir.

Bundan sonra, hazırlanan meyveler birkaç dakika kaynar su ile dökülür, daha sonra su boşaltılır ve şeker şurubu, armut dilimleri tekrar yerleştirilir ve yaklaşık beş dakika kaynatılır. Her şey tamamen soğutulur ve bu prosedür meyveler vitröz şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 3-4'kez tekrarlanır.

Süzüldükten sonra, gelecekteki armut şekerli meyveler parşömen kağıdına serilir ve süreçte birkaç gün kurutulur, meyve dilimlerinin üzerine periyodik olarak şeker veya toz şeker dökülür.