Şekerlenmiş karpuz kabukları

Birçoğu için eylül oldukça sıkıcı bir zamandır, çünkü yaz çoktan sona erdi ve soğuk havanın başlangıcına hazırlanma zamanı. Bununla birlikte, bu ayın kendi şüphesiz artı var - Eylül ayında sulu ve olgun karpuzlar satışa çıkıyor, bu da birçok insan için favori bir muamele.

Karpuzlar mükemmel gastronomik nitelikleri için çok değerlidir: tatlılık, sulu olma, düşük kalorili içerik ve susuzluğu hızla söndürme yeteneği. Bununla birlikte, sadece hamur mutfak amaçlı kullanılmakla kalmaz - özellikle lezzetli olmasa da karpuz kabukları da oldukça yenilebilir. Bu yüzden birçok hostes mutfak kumbarasında karpuz kabuklarından lezzetli reçel ve şekerlenmiş meyveler yapmak için bir tarif var.

Bu dev meyvelerin seçimi gerçekten harika olsa da, tarifleri karmaşık olmasa da oldukça zaman alıcı olmasına rağmen, kesinlikle en az bir kez karpuz kabuklarını atmamaya değer, ancak şekerlenmiş meyveleri pişirmeye değer. Ev yapımı şekerlenmiş karpuz kabukları iyidir çünkü uzun süre saklanabilir ve farklı şekillerde kullanılabilirler. Birçok insan, böyle yemek için karpuz kabuklarından yapılmış doğal şekerlenmiş meyveleri ve farklı tatlıları sever.

Karpuz kabuklarından şekerlenmiş meyvelerin doymuş hale gelmesi için, iyice yıkanması ve bir bezle kuru olarak silinmesi gereken kalın tenli bir karpuz seçmeniz önerilir. Karpuzu parçalara ayırdıktan sonra, kırmızı sulu eti kendi takdirinize bağlı olarak kullanabilirsiniz: sadece ziyafet çekin, komposto pişirin veya diğer ferahlatıcı içecekleri koruyun.

Bu arada, üst yeşil tabaka ve pembemsi et kalan karpuz kabuklarından kesilir. Beyaza yakın açık bir salata rengiyle ayırt edilen bu şekilde hazırlanan kabuk, küpler veya pipetler halinde kesilir ve bir tencereye katlanır, daha sonra soda çözeltisine batırılır, böylece pişirme işlemi sırasında parçalar düşmez parçalanır, ancak elastik kalır.

Şekerlenmiş meyvelerin karpuz kabuklarından hazırlanmasının bir sonraki aşamasında, hammaddeler kalan sodayı çıkarmak için çeşitli sularda iyice yıkanır ve daha sonra önceden hazırlanmış doymuş sıcak şeker şurubuna yerleştirilir. İnfüzyon yaklaşık olarak alınır, daha sonra karpuz kabukları 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatılır. Yangın kapatılır ve karpuz kabuklarının reçeli 12 saat boyunca bırakılır.

Bu işlem, şeker şurubu yayılmayı bırakacak kadar kalın olana kadar birkaç kez daha tekrarlanmalıdır. Bundan sonra, sitrik asit ve vanilin istediği zaman eklenir ve tekrar demlenmeye bırakılır.

Karpuz kabuklarından yapılmış neredeyse bitmiş şekerlenmiş şekerler bir kevgir içine yaslanır, böylece kullanılabilen tüm şurup istiflenir. Karpuz kabuklarından şekerlenmiş şekerler, kalan nemin düzgün buharlaşmasına katkıda bulunan periyodik karıştırma ile sıcak bir fırında kurutulur.

Bu arada, karpuz kabuklarından şekerlenmiş meyveler şeker veya hindistancevizi cipsi serpilebilir ve çikolata sır ile dökülebilir - daha sonra fabrika olanlardan hiçbir şekilde daha düşük olmayan gerçek tatlılar alırsınız. Karpuz kabuklarından şekerlenmiş şekerleri cam kavanozlarda saklamanız gerekir.