Haşlanmış sosis doktorun

Oldukça uzun bir süre boyunca, sosis ve et ürünleri, Dünya gezegeninin nüfusunun büyük çoğunluğu arasında istikrarlı bir popülerlik ve talep gördü. İlk sosis türlerinin tarihi Antik Çağ'da başladı. Şu anda, sosis ve et üreticileri çeşitli kıyma türlerinden yapılmış çok çeşitli sosisler sunabilir.

Gıda endüstrisinde sosisler, özel bir gıda dikdörtgen kabuğunda paketlenmiş kıyma ürünü olarak anlaşılmaktadır. Haşlanmış sosis, en yaygın ve popüler sosis ürünlerinden biridir. Buna karşılık, haşlanmış sosis Doktorskaya, Sovyet sonrası alan ülkelerinde en yaygın sosis ürünleri olarak kabul edilir.

Haşlanmış sosis Doktorskaya'nın üretiminin, Sovyet gıda üreticilerine özel bir çeşitli sosis ürünleri geliştirme talimatı veren Stalin'in arzusu sayesinde başladığına inanılıyor. Haşlanmış sosis Doktorskaya'nın "İç Savaş ve çarlık despotizmi sonucunda sağlığı zayıflatan hastaların" beslenmesinde kullanılması planlanan ilk Sovyet tıbbi gıdası olması gerekiyordu.

SSCB'deki doktora sosisi 1936'dan beri endüstriyel ölçekte üretilmeye başlandı. SSCB Et Endüstrisi Tüm Rus Araştırma Enstitüsüne doktor ofisinden pişmiş sosis için bir reçete geliştirmesi emredildi. SSCB'nin bazı bölgelerinde bu zor ve dengesiz zamanda, insanlar açlık ve ciddi hastalık salgınları yaşadı. Genel Sekreter liderliğindeki Sovyet makamları, ulusun sağlığı konusunda ciddi endişe duyuyorlardı ve durumu daha iyi hale getirmek için kökten değiştirmeye karar verdiler.

Doktor sosisinin kompozisyonu

Bu amaçlar için, "Doktorun" adıyla yeni bir haşlanmış sosis türü yaratıldı. Doktorskaya sosisinin bileşimi, oldukça düşük yağ içeriğindeki diğer benzer sosis türlerinden farklıdır. Klasik tarife göre, Doktorskaya sosisi aşağıdaki malzemeleri içerir: premium sığır eti, yarı yağlı domuz eti, yumurta ve inek sütü.

Doktorskaya sosisinin kalori içeriğinin, diğer sosis türlerine kıyasla oldukça düşük bir seviyede olduğunu belirtmek gerekir. Kural olarak, doktora sosisinin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 257 Kcal'ı geçmez. Haşlanmış Doktorskaya sosisinin kimyasal bileşiminin yeterli miktarda yararlı bileşik ve doğal kökenli vitaminler içermesi dikkat çekicidir.

Haşlanmış sosis Doktorskaya'nın kimyasal bileşimi E, B, A grubu vitaminleri ve ek olarak PP ile zenginleştirilmiştir. Buna ek olarak, Doktorun Sosisi kalsiyum, iyot, demir, magnezyum ve potasyum içerir. İlginç bir şekilde, istatistiklere göre, Doktor'un en çok vicdansız gıda üreticileri tarafından dövüldüğü haşlanmış sosis. Bu durum, bu tür sosisin inanılmaz popülaritesini ve geniş yaygınlığını gösterir.