Domuz güveç

Domuz güveç, Sovyet sonrası alanın tüm sakinleri tarafından iyi bilinen bir et gıda ürünüdür. Dokunulmaz bir stokta veya SSCB vatandaşının "endişe verici'bir valizi için bir dizi üründe oldukça uzun bir süre, her Sovyet ailesinin değişmez bir bileşeni vardı - domuz güveç. Günümüzde hiç kimse doğal afetler, savaş veya diğer sıkıntılar durumunda domuz yahnisini kutularla tutmuyor.

Domuz güveç ordudan barışçıl yiyecek kategorisine geçti. Domuz yahnisi neden bu kadar iyi? Birincisi, güveç konserve et ürünüdür. Koruma sürecinde, domuz eti ısı işleminden geçer, bu nedenle ürün tüm zevkini ve tüketici özelliklerini büyük ölçüde korur. Ayrıca, bitmiş ürünü paketlemek için demir kutular kullanırsanız domuz güveçinin raf ömrü artar.

Dikkate değer olan, genellikle domuz güveçinin raf ömrü üretici tarafından 2-3 yıl olarak belirlenir, artık değil. Tarih, insanların 50 yıl önce dokunulmaz bir rezervden domuz güveç yediği vakaları biliyordu. Mükemmel tüketici özelliklerine ek olarak, domuz güveç mükemmel doyurucu yeteneklere sahiptir.

Domuz güveç kompozisyonu

Bunun başlıca nedeni, genellikle aşağıdaki bileşenleri içeren domuz yahnisinin bileşimidir: jelleşmiş domuz eti, soğan (taze veya kurutulmuş), tuz, karabiber ve defne yaprakları. Domuz güveçinin kalori içeriği 367 Kcaldır. Bu oldukça yüksek bir rakam. Bununla birlikte, aceleci sonuçlar çıkarmamalı ve sadece domuz güveçinin yüksek kalorili içeriği nedeniyle ürünü diyetinizden tamamen hariç tutmamalısınız.

Domuz yahnisinin bileşimi %53'e kadar yağ içermesine rağmen, ürünü makul sınırlar içinde yemek, sağlığınıza veya figürün güzelliğine ve uyumuna önemli zarar vermeyecektir. Doğru, vicdansız domuz güveç üreticileri genellikle GOST'un kurallarını ve gereksinimlerini ihlal eder ve ürüne tarif tarafından sağlanmayan bileşenler ekler. Böyle bir ürünün güvenliği için kefil olmak imkansızdır.

Bu nedenle, evde domuz güveç hazırlamak daha iyidir, özellikle modern zamanlarda bir tarif ve güveç için tüm malzemeleri bulmak zor olmayacaktır. Aşağıdaki basit tarifle domuz güveç yapımında elinizi denemenizi öneririz. Yani bir kilo domuz filetosu, tuz, karabiber ve defne yaprağına ihtiyacınız var. Bir arzu varsa, tatmak için başka baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Domuz eti akan su altında yıkanmadan önce güveç için et küçük parçalar halinde kesilmelidir. Kesilmiş eti bir kaseye koyun ve tuz serpin. Sonra kavanozları sterilize edip biberleri ve defne yapraklarını altına koyuyoruz. Eti kutulara koyuyoruz ve soğuk bir fırına koyuyoruz. Bu unutulmaması gereken bir önkoşuldur. Sonra sıcaklık sensörünü 200 dereceye ayarladık ve domuz etini söndürmeye başladık. Genellikle 3-4 saat sürer, ardından fırını kapatır ve eti bir süre içeride ısınmaya bırakır. Son aşamada, kutuları kapaklarla kapatıyoruz. Buzdolabında hazır ev yapımı güveç saklamak daha iyidir.