Sığır eti güveç

Et, lacivert makarna, patates püresi et rulosu, lahana çorbası, inci arpa yulaf lapası vb. Sığır eti güveçli yemekleri süresiz olarak listeleyebilirsiniz. Sığır eti güveç ve sonra konserve et sığır eti güveç denir. Bu ürün, güveç domuz eti versiyonu ile birlikte Sovyet döneminde popülerlik kazandı. Bazen güveç, büyük bir ülkenin nüfusunun bazı kesimleri için mevcut tek et ürünüdür.

Zaten o günlerde, sığır eti güveç, öncelikle ürünün mükemmel tadı için hak ettiği popülerliğe sahipti. SSCB'de sığır eti güveç, teneke kutulardaki domuz eti ile aynı şekilde paketlendi. Konserve balıkların yanı sıra sığır eti ve domuz güveç Sovyet döneminin tuhaf sembolleri haline geldi. Bununla birlikte, sığır eti güveç, bu doyurucu et ürününü cephaneliğine alan modern ev hanımları arasında da sürekli talep görüyor.

1

9. yüzyılın başlarında, Fransız gıda sanayicileri koruma için teneke kutuları kullanmaya başladılar. O zaman bile, konserve et ürününün kutulara yerleştirilirse lezzetini ve tüketici niteliklerini mükemmel bir şekilde koruduğu bulundu. Ayrıca, kutular gıda için en dayanıklı ambalaj olarak kabul edildi. Şişe gibi kırılmadılar, sadece düştüklerinde deforme oldular.

İlk sığır eti güvecinin günlük ödenek olarak zorunlu bir konserve et almaya başlayan İngiliz ordusunun ihtiyaçları için üretilmeye başlaması dikkat çekicidir. O zamandan beri, dünyanın birçok ülkesi, sıradan sığır eti güveçli İngiliz ve teneke kutuların deneyimini stratejik bir gıda ürününe dönüştürdü. Rus İmparatorluğunda sığır eti güveç uzun zamandır popüler değil.

İlk sığır güveç fabrikası sadece 1870'yılında açıldı. Bununla birlikte, seri üretimin başlamasından birkaç on yıl sonra, sığır eti güveç hak ettiği tanınırlığı aldı. Modern konserve gıda üreticileri tarafından üretilen sığır eti güveç, ürüne dahil edilen et bileşenlerine bağlı olarak çeşitli çeşitlere ayrılmıştır. En yüksek ve birinci sınıf sığır eti güveç vardır.

Bir mağazada sığır eti güveç satın almak gerekli değildir, ürünün ev versiyonunu hazırlayabilir ve demir kutular yerine 0, 5-1 litre hacimli cam olanları kullanabilirsiniz. Korunmadan önce kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Ev yapımı bir sığır eti güveç yapmak için taze sığır eti gerekir.

Eti orta boy parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Suyun kaynamasını ve gri köpüğü et suyundan çıkarmasını bekliyoruz. Sonra baharat ve otlar ekleyin (karabiber - 10 bezelye, ampul soğan başı, maydanoz ve 2 yarıya kesilmiş havuç). Tüm malzemeleri kısık ateşte pişirin, birkaç saat sonra soğanları çıkarın ve et suyunu tuzlayın.

Bir saat sonra ete defne yaprağı ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Son aşamada defne yaprağını çıkarır ve tavayı ateşe bırakır, eti kutulara yaymaya başlarız. Sonunda, kutuları teneke kapaklarla kaplıyoruz ve ev yapımı sığır eti güvecimiz hazır.