Domuz kulakları

Belki bazıları için oldukça garip gelebilir, ancak hem yemek pişirmek için çeşitli tariflerde hem de dağıtımlarının çeşitliliğinde, domuz kulaklarına dayanan yemekler çok sayıda bira atıştırmalıklarıyla karşılaştırılmaz. Örneğin, pişmiş, füme, kızartılmış, preslenmiş veya turşu domuz kulaklarını (soya sosu, kırmızı yağ, bal, sirke, sarımsak sosu, baharatlarda) alın. Buna ek olarak, çiğ bile tüketilirler - bu duyguyu bilen insanlar için, bu tür domuz kulakları lezzetler arasındadır.

Ve Belarus, Litvanya, Kore, Çin, Filipinler, Almanya, Çek Cumhuriyeti ve Ukrayna'da domuz kulaklarında çok şey biliyorlar - genel olarak yaban domuzlarının torunlarına saygı duyuluyor. Bu arada, domuzlara gereken onurun verilmediği ülkelerde bile, hafifçe söylemek gerekirse - Tataristan veya İsrail'de - bira, domuz kulakları şeklinde yapılan taklit katmanlı tuzlu kurabiyelerle büyük bir zevkle yenir.

Kuşkusuz bu sakatatın muhalifleri domuz kulaklarının sadece tatsız olduğunu ve iştah açmadığını ilan edecekler, ancak bu görüşü çürütmeye gerek yok. Gerçek şu ki, bu ifade, bir kural olarak, domuz kulaklarını hiç tatmamış veya ustaca hazırlandıkları yerde tatmamış olan insanların dudaklarından duyulabilir. Bu nedenle, uzmanlar iyi işletmelerde domuz kulaklarıyla tanışmaya başlamanızı tavsiye eder - belki de bu ürün kesinlikle mükemmel bira atıştırmalıklarının hit geçit töreninde önde gelen yerlerden birini alacaktır.

Domuz kulaklarının faydası

Domuz kulaklarının insan sağlığı için faydaları ile ilgili olarak, bunun zararlı kolesterole ek olarak bileşiminde değerli bir şey içermeyen bir gıda olduğu görüşü de vardır. Bununla birlikte, durum böyle değildir: domuz kulakları yaklaşık %38 protein içerir. Ve kesin olarak bilindiği gibi, hayvansal protein insan vücudundaki metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunur.

Ek olarak, domuz kulaklarının insanlar için faydaları, örneğin çinko ve magnezyum gibi ihtiyacımız olan önemli miktarda mineral tuzunun bu sakatatındaki varlığı nedeniyle açıktır. Birçoğumuz bu yararlı maddeleri denizaşırı hapları kullanarak vücudumuz için çok para karşılığında almaya çalışıyoruz - hiç de ucuz değil ve tamamen zararsız oldukları gerçeği değil.

Eklem yaralanmalarının tedavisinde ve osteokondrozun önlenmesinde vazgeçilmez bir araç olarak hizmet eden kalsiyum varlığı nedeniyle domuz kulaklarının faydalarının alakalı olduğunu belirtmek gerekir. Ve bu ürünün bir kolajen kütlesi içermesi, saç, tırnaklar, cilt ve tüm vücut için faydalarını doğrular. Bu arada, domuz kulaklarının kalori içeriği yüz gram taze ürün başına yaklaşık 234 kcaldir.