Domuz kuyrukları

Domuz eti uzun zamandır istikrarlı talep görüyor ve popülaritesini artırıyor. Bu olağandışı değildir, çünkü bu et mükemmel tadı, hoş aroması ve yüksek besin değeri ile ayırt edilir. Bugün, mutfak uzmanlarının cephaneliği, domuz etinin ana kemanı çaldığı ve bu arada diğer ürünlerle mükemmel bir şekilde birleştirilen bir düzineden fazla tarife sahip.

Domuz kuyrukları domuz eti anlamına gelen bir üründür, yani bunun bir parçasıdır. Daha doğrusu, et ve kemik domuz kuyrukları sakatat ll kategorileridir, bu da domuz karkaslarının diğer bileşenleri anlamına gelir: bacaklar, kulaklar, kafalar, boyunlar, mide, yara izi, dudaklar, rennet, akciğer ve dalak.

Domuz kuyruklarının, diğer yünlü sakatat türleriyle birlikte, sadece zevkleri için değil, aynı zamanda zengin kimyasal bileşimleri için de uzmanları arasında çok değerli olduğunu belirtmek gerekir. Özellikle, insanlar için kolajen ve elastin gibi önemli maddelerin yüksek içeriğine sahip olan domuz kuyruklarıdır.

Ek olarak, domuz kuyrukları, insan sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan bir dizi vitamin (B ve PP) ve mineral tuzlarını (potasyum, sodyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, çinko, selenyum, manganez ve bakır) içerir.

Mutfak amacıyla, domuz kuyrukları genellikle besleyici kaynar et suyu ve konserve ürünler hazırlamak için kullanılır. Domuz kuyruğu bazlı et suyunun bazı durumlarda çok yararlı olması hiçbir şey için değildir - özellikle hızlı kemik füzyonuna katkıda bulunan kırıklardan sonra kullanılması önerilir. Buna ek olarak, domuz karkasının ilk bakışta görünüşte çirkin görünen kısmı biber hazırlamak için kullanılır - bu ürünün gerekli artan viskozitesi, domuz kuyruklarının jelleşme yeteneği nedeniyle elde edilir.

Domuz kuyruklarının faydalarının kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip ve aynı zamanda gastroenterolojik nitelikte sorunları olan insanlar için de açık olduğu kanıtlanmıştır. Bu durumda domuz kuyruğu yemekleri etkili bir önleyici ve hatta terapötik ajan görevi görebilir.

Bununla birlikte, domuz kuyruklarının kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 378 kcaldir ve bu çok fazladır. Bu arada, ısı işleminden sonra (kaynama, kızartma veya haşlama), besin değerinin bir kısmı kaybolur, bu nedenle onlardan gelen yemekler daha az kalorilidir.