Domuz dili

Domuz dili birinci kategorinin sakatatı olarak sınıflandırılır ve besin değeri açısından sadece birinci sınıf etten sonra ikinci sırada yer alır. Ortalama olarak, bir dilin ağırlığı 250-400 gram arasında değişir. Bu ürün hassas bir yapıya ve hoş bir tada sahiptir, bu nedenle istikrarlı bir talep görür. Foodies, domuz dilinin en kalın yerin özellikle değerli olduğu kısmını düşünür, ancak mükemmel bir şekilde emildiği için kaba lifleri olmadığı için hepsinin oldukça hassas olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Kasaplarda ve sıradan mağazalarda, domuz dilini soğutulmuş, dondurulmuş veya tuzlanmış formda satın alabilirsiniz. Genellikle domuz karkasının bu kısmını kaynatın bir buçuk ila 3 saat arasında önerilir - pişirme süresi doğrudan dilin yaşına bağlıdır. Kaynadıktan sonra, domuz dilini filmden serbest bırakmanız ve yeterince kolaylaştırmanız için, sıcak dili birkaç dakika buzlu suya yerleştirmeniz gerekir.

Donmuş bir domuz dili aldıysanız, oda sıcaklığında değil, serin bir yerde çözülmesi gerekir. Bu biraz daha uzun sürecek, ancak ürünün yararlı özelliklerinin çoğu kalacaktır. Ve tuzlu dil pişirmeden önce on saate kadar suya batırılır ve daha sonra tuz eklemeden kaynatılır. Domuz dilinin kalori içeriği 100 gram et ürünü başına 208 kcaldir.

Yemeğin türüne bakılmaksızın gerçek lezzetler olan haşlanmış dilden çok çeşitli soğuk atıştırmalıklar yapılabilir. Şenlikli masadaki en lezzetli ve rafine yemeklerden biri, daireler halinde kesilmiş haşlanmış domuz dili olarak kabul edilir. Geleneksel olarak, Rus mutfağında, soğan, defne yaprağı ve maydanoz kökü veya kereviz başı ekleyerek kaynatmak ve sirke ve rendelenmiş yaban turpu ile servis etmek gelenekseldi. O zamandan beri, olası yemeklerin aralığının artması dışında çok az şey değişti.

Bu arada, soğuk bir atıştırmalık olarak daha fazla kullanılmak üzere domuz dilini haşladıktan sonra, bir süre et suyunda bırakabilir, bir yükle biraz ezebilirsiniz. Böylece içindeki küçük boşluklar yok olacak ve kesim güzel ve yoğun görünecek. Haşlanmış dili çeşitli salatalarda kullanabilir, doldurabilir, kuşkonmaz ve mantarlara ekleyebilir ve ayrıca bazında lezzetli ev yapımı sosis veya et ruloları yapabilirsiniz. Gerçekten zarif lezzetler arasında pişmiş domuz dili bulunur.

Domuz Dilinin Faydaları

Domuz dilinin ve genel olarak domuz etinin faydaları, bu ürünün zengin bileşiminde yatmaktadır. Bu nedenle, insan sağlığı için en önemli unsurların çoğunu içerir: B grubu, E ve PP vitaminlerinin yanı sıra tüm insan organlarının normal işleyişinde büyük rol oynayan mineraller. Bunlar magnezyum, potasyum, fosfor, manganez, bakır, kalsiyum, sodyum ve demir gibi makro ve eser elementlerdir.

Bu arada, domuz dilinin faydalarının, bu elementlerin eksikliğine en çok duyarlı olan insanlar için açık olması, tam olarak yüksek kalsiyum ve demir içeriğinden kaynaklanmaktadır: hamile ve emziren annelerin yanı sıra çocuklar ve yaşlılar.