Domuz eti

Kuşkusuz, birçoğu için domuz eti, mutfak amacıyla çoğunlukla haşlanmış, kızartılmış, tütsülenmiş veya kaynatılmış lezzetli ve sağlıklı bir ettir. Bu tür etlerden, ilk kursların hazırlanması için iyi bir temel oluşturan haşlanmış et suyu elde edilir: pancar çorbası, lahana çorbası, sebze çorbaları, turşu ve tuzlu su. Domuz etinden farklı kıymalar yapılır ve bu tür et sadece bağımsız bir kıyma olarak değil, aynı zamanda tavuk veya sığır eti ile birlikte de kullanılabilir. Füme jambon, domuz pastırması, sosis yüksek enerji değerine ve hoş bir tada sahiptir. Domuz etinin en yararlı özellikleri ızgara veya fırında pişmiş etin doğasında vardır. Örneğin, önemli aile kutlamaları için gerçekten sıra dışı ve rafine yemekler hazırlarlar - kızarmış süt domuzu veya yaban domuzu başı.

Domuz etinin faydalarının sağlığınızı tam olarak etkilemesi için et seçimine tam sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Genç domuz etinin açık pembe bir renge, hafif mat bir yüzeye, yoğun bir kıvama sahip olduğunu ve neredeyse hiç filmi olmadığını unutmayın. Ve eski domuz eti, yüzeyde bol miktarda film bulunan zengin, koyu kırmızı tonlarla ayırt edilir, bu da ısı işleminden sonra bu tür etin kuru ve sert olacağını gösterir, bu yüzden satın almamak daha iyidir.

Domuz eti faydaları

Domuz etinin ana yararı, mineraller ve vitaminler gibi çok sayıda önemli maddenin varlığı olarak güvenli bir şekilde adlandırılabilir. Ek olarak, domuz etinin optimal kalori içeriğine ek olarak, doktorların daha fazla anne sütü üretmek için emziren kadınlara önerdiği çok fazla protein içerir.

Domuz yağı ve et, bir kişinin depresyonu yenmesine ve vücudun hücrelerini güncelleme sürecini iyileştirmesine yardımcı olan selenyum ve arakidonik asit içerir. Bu bağlamda domuz yağı doğal bir antidepresan olarak adlandırılabilir. Domuz etinin düzenli kullanımı ile insan kemiklerinin ve kaslarının güçlendirildiği, kalp ve kan damarlarının çalışmalarının normalleştirildiği kaydedildi.

Domuz zararları

Domuz eti tehlikelerinden bahsetmişken, bu hayvanın etinden gelen bazı ürünlerin fahiş miktarda doymuş yağ (sosis, brisket, kaburga, pastırma, salam) içerdiğini ve yüksek kalori içeriğine sahip olduğunu belirtmek gerekir. Kilo vermek isteyen insanları ve kardiyovasküler hastalık riski taşıyanları yemeleri tavsiye edilmez.

Yeterince pişirilmemiş bir formda, domuz eti helminthiasisin nedeni olabilir, bu nedenle dikkatli ısı işlemi basitçe gereklidir. Örneğin, pişirirken fırındaki sıcaklığın en az 80 derece olması gerekir, çünkü böyle bir ortamda parazitler ve zararlı bakteriler ölür.