Domuz filetosu

Domuz filetosu, karkası keserken kemiğe, yani kaburgalara ve omurganın küçük bir kısmına bırakılan hayvanın en sırt kısmıdır. Bu formda, et pazarlarında kasaplar tam olarak sevdiğiniz parçayı memnuniyetle kesecek olsa da, satışa çıkar.

Buna ek olarak, sadece tüm domuz filetosunu değil, aynı zamanda, isteğiniz üzerine kemikte veya bir tane olmadan porsiyon biftek olarak kesilecek kemiksiz eti de satın alabilirsiniz. Gelişmemiş bir parça satın aldıysanız, zengin ve doyurucu et suyu yapmak için mükemmel olan omurgalıları ayırarak eti evde kolayca sökebilirsiniz ve domuz kaburgaları güveç veya kızarmış patates için idealdir.

Bu nedenle, domuz filetosunu kesme yöntemine dayanarak, hazırlama yöntemleri farklıdır. Ancak nasıl bir fileto yaparsanız yapın, pişirmeden önce her zaman fazla yağ almanız gerektiğini unutmayın. Örneğin, fırında pişirme tek bir parça fileto için ideal kabul edilir. Sadece pişirmeden önce kokulu baharatlarla kesilmesi gerektiğini unutmayın, böylece bitmiş yemeğin aroması ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Kemiksiz veya kemiksiz kullanılan domuz filetosu madalyonlarına gelince, birçok mutfak uzmanı oybirliğiyle ihale ve sulu bir yemek pişirmenin mümkün olmayacağını savunuyor. Bununla birlikte, bazı kurallara uyulursa, inanın bana, domuz etinin özellikle kızartma için tasarlanan kısmından ayırt etmek zor olacaktır. Her şeyden önce, yaklaşık 3 santimetre kalınlığında bir parça olmalı ve çok yüksek bir ısıda her iki tarafta en fazla 4 dakika kızartmanız gerekir.

Domuz filetosuna dayalı yemekler tasarlamak için en ilginç seçenekler arasında, et kaburgalarla serildiğinde "Taç've kaburgaları yukarıdan etin üzerinden geçen iki fileto kullanıldığında" Onur Muhafızı'yer alır. . Bu tür yemekler sadece alışılmadık ve çekici bir görünüme değil, aynı zamanda olağanüstü sulu ve hassasiyete sahiptir.